豐原臨近石岡、東勢客家村，飲食料理上融入了閩南、客家、眷村元素，由於日治時期為木材集散中心，日式料理店亦佔有相當比率，若非在地人，只道曾為縣府文教中心的豐原，除了書卷氣，鮮有人知這裡糕餅和巷弄美食，更具鮮明色彩。

　　走在豐原街道上，碗粿、蘿蔔糕、米苔目、草仔粿、仙草…處處可見，多半招牌上還會註明客家特色米食，那股子米食特有的香氣，清晨，隨著灶上蒸騰的水蒸氣，隨風四溢，顯得格外的溫馨，勤勞的民族性更是令人有所感。

　　不論背景時代不停轉換，傳承自祖先的料理，是不會改變的，除了配合現代人健康所需，可客製化低油、低鹽，基本上，那大火現炒、淋醬的鍋氣不變，就是這讓人無法忘懷的原始風味，在豐原許多客家料理小吃，都擁有相當年資。

　　阿榮鵝肉小吃攤位於豐原愛買旁邊，料理的味道是一絕，不論是炒麵、炒飯，都能讓人感到味蕾的滿足，玉米燒酒雞、大悶鴨這種具指標性的大菜更是令人拍案叫絕，除了火候拿捏的恰到好處，多一分則太軟爛，少一分則難以咀嚼，調味的技巧是具吸引力。

　　親朋好友餐聚，坐在木製的板凳上，叫鍋主菜，搭配上現炒蔬菜、鵝腸、客家小炒、筍絲炒大腸，這場面有如坐在露天小吃攤般，自在悠閒，不同的是，這家店裝有冷氣，不怕被小黑蚊咬，也不怕天熱大汗淋漓。

　　阿榮對自己的料理很是要求，為保食材新鮮，每道菜都是現做，不明白原因的客人，總會因久候而不悅，我不妨給大家一個建議：阿榮鵝肉小吃灘位於中正公園下、豐村國小正對面、緊鄰愛買，我總喜歡先去爬山或是在校園散步，待天黑才到阿榮吃飯，回程時到愛買採購家庭用品，這是最節省時間，也是最具效益的一種方式。

　　平日忙於採訪寫作，難得與家人外出用餐，為了強制我運動，家人都用這法子，先訂好菜，再到學校走路，要活就要動，動了才能吃大餐，多好的藉口！而我也心甘情願當那頭鼻子前掛了胡蘿蔔的驢子，而那胡蘿蔔，可想而知，就是令人垂涎三尺的阿榮無體鵝肉小吃。

喝酒不開車，開車不喝酒，要點這道料理，先找好代駕。

阿榮無骨鵝肉小吃店

電話:04-25220061

地址:台中市豐原區水源路602號