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2017/04/24 20:13:49瀏覽2593|回應0|推薦22 | |
母親節到了,一群老人閒談著,今年,要怎麼和兒孫共度佳節,大家詢問我的看法,是希望出去吃大餐?是保健食品?是美妝用品?…。 我這人一向務實,也坦誠。吃大餐是吧,這把年齡,消化力減退,吃不多,沒味口,三高慢性疾病天天在旁伺機而動,一場動輒好幾千,省了!美妝用品,更不用了,一臉老人斑,抺上了防晒乳液還能畫出一張大花臉,別鬧了;健康養生系列,要能通過我這食品營養出身的人的認可,不是很容易,化學合成品,我敬而遠之;健康養生食品,五穀粉中添加了糖,已有血糖偏高狀況的我,當然先控制飲食才是王道,即便無糖,為了增加濃稠的口感,添入糊精,這等於變相增加醣的攝取;各種攜帶方便的補品飲料,罹患癌症的患者是禁補的,所以,也與我無緣,我心目中最理想的禮物,是孩子能用Line常傳張生活照給我,告訴我他過得幸福平安就好。至於我的食物,就交給我自己處理就好啦!
在我家,同樣是吃東西,我選擇吃得巧吃得好,吃下營養,不吃無謂的負擔;人工加工製品,少見,原味食材製品是我最常選用的商品;烘焙取代油炸。 坊間四處都可看到核桃、南瓜子、腰果、杏仁…,有的用楓糖漬焙,有的是原味烘乾,打著養生的旗幟,標榜為當代最受歡迎健康走向的零食。年輕人泡杯咖啡,中年人泡杯茶,常拿來當成零嘴吃,既能享受口腔的欲望,又能補充熱能,許多美食店家為了增添口感,研發出不少加入堅果元素的產品冰淇淋、蛋糕、飲料、沙拉、幾乎無所不在。 大家可能很好奇,為什麼我挑堅果當零嘴?又是如何去分辨這類型的產品? 站在我的角度,一個三十歲就切除子宮卵巢的女生,器官早衰是無法避免的,心有餘而力不足是我最先感受到的無奈感。我的生命字典沒有藥補兩個字,我拒絕補充合成雌激素,選用從食物中攝取天然維生素E,以維持心血管的彈性。 核桃富含不飽和脂肪酸,有助於延緩細胞老化,但是,也因此要節制食用量,否則,很容易發胖。坊間為迎合消費者口味,多加入調味鹽、糖,我個人偏向食用原味。 依此類推,上了年紀的人,我就會推薦少量食用原味堅果,補充身體分泌不足的荷爾蒙,讓人充滿活力,不用受到更年期的迫害。哪個品牌最好,基本以,選擇你熟悉可信任的店家就可,我因為常在醫療院所出入,所以,習慣上會在醫院裡附設的健康醫療站購可夫萊堅果之家的產品,原因無他,與大葉大學生技研發中心合作,以獨步全球的技術,共同研發出「雙活菌系列商品」,年長者因行動遲緩代謝降低造成的便秘,終於不再只能靠藥物解決,讓現代注重品質的朋友們有了更棒的選擇。 高溫烘焙的果子香脆可口,可是,容易破壞堅果營養素。 可夫萊堅果特色 一、低溫烘焙,保留原味: 依不同堅果的特性,使用特殊技術低溫烘焙,製作時間與成本提高外與一般快速高溫製成的堅果不僅口感有別。 低溫烘焙更能留住堅果的優質營養,並保持堅果的優良油脂,不會轉成對人體有害的反式脂肪。 我注意出產日期,坊間一年四季貨架上從來不缺乾貨,可是,如果不加防腐劑,怎麼可能在市溫下置放開放空間不會變味? 二、使用當季新鮮採收的原料: 新鮮的堅果才有豐富的營養,可夫萊使用當季新鮮原料製作,當季原料用完即斷貨,堅持提供優良的品質給消費者。 台灣屬於海島氣候,容易因潮濕而生酶麴毒素,罐裝的密封度和乾燥劑的置入,是重要細節。 三、用料實在: 為了避免堅果受潮影響新鮮度,所以沒有混合水果乾。這樣可以保持堅果不易受潮或油耗。也不加入豆類來降低成本。 老年人齒牙動搖,咀嚼力不佳,營養的吸收入弱,吃的效果不行,咱們大不了改用喝的,早餐沒胃口?來杯堅果粉特調,從這,大家就可區別出來低溫烘焙的不同處:不論水溫低或高,堅果粉不會結成顆粒狀,就是說,你可視個人濃淡喜好,用不同的飲料沖調,我的家人用堅果粉調咖啡,我喜歡加入麥片,增加纖維和飽足感,大家各憑創意。 堅果穀粉(芝麻) $299 品名:雙活菌堅果榖粉-黑芝麻【全素】 成份:糙米、燕麥、杏仁、腰果、核桃、胡桃、開心果、黑芝麻、蕎麥、 小米、藜麥、納豆菌孢子、芽孢乳桿菌孢子 重 量:550公克/罐 產 地:台灣 針對其中所謂雙活菌,我一定要說明一下,雙活菌添加-納豆菌+乳酸菌。內行人一定要說話了:「不管加再多,經過胃液都破壞了,什麼也…沒有。」,就是因為如此,所以,我才會特別拿出來說: 【孢子的功用】:可以耐唾液、胃酸及膽汁,以期順利通過胃部抵達腸道形成營養細胞,成功產生高菌數的芽孢乳酸菌每公克菌數高達10億個乳桿菌孢子。成分天然無添加糖,保留堅果及穀類風味-不添加麥芽糊精、膠類、修飾澱粉、香料來增加濃稠口感及香氣。可夫萊堅果穀粉使用新鮮天然原料食材,消費者可品嘗到真正食物味道。使用特殊膨發技術-利用特殊膨發技術保留更多穀類的營養素也更容易吸收利用。 ☆選用台灣東部在地好米:相同質量的【糙米】比白米更含有更多的膳食纖維、維生素、鈣、鉀等礦物質。 ☆被稱為遠古時代丟失的營養黃金【黎麥】:富含多種人體無法自行製造的必需脂肪酸及植物性雌激素、而且低鈉高纖(比全麥高50%)可以增加飽足感。 ☆鈣質多多的【黑芝麻】-新鮮黑芝麻低溫烘焙並經過破壁處理,更能吸收到黑芝麻完整的優良油脂、維生素E。 不建議食用者:對穀類堅果、麩質穀類過敏者 帶殼核桃 $399 品名:熟帶殼核桃【全素】 成份:帶殼核桃 重量:430公克/罐±10公克 產地:台灣 原料產地:美國 世界四大堅果之一,形狀像是人的大腦,富含蛋白質、豐富的纖維和人體必須脂肪酸,有許多益於神經系統的營養,是被譽有美名「萬歲子」的堅果。 健康的補給是日積月累的,不是靠兒女節日買來孝敬長輩的,自己的營食自己顧,選擇自己需要缺乏的食物適量的補充,比當藥罐子的人生愉快多了,誰說年紀大的人,就只有坐在家裡靠回憶度日?有了充足的營養,恢復了腿力、活力、思考力,你是可以再寫出一篇新歷史的。 店家資訊: 可夫萊堅果之家 FB:https://www.facebook.com/taiwancoville/ 商品: 堅果系列/養生系列/雙活菌南棗核桃糕/芝麻花生牛軋糖/野生藍莓果餡 電話: 02 2711 2100 營業時間:週一~週日10:00~22:00 |
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