土豆韭盒

今天做了個簡易超快版，

因為在外頭溜老三溜了一個上午，

餓昏了，午餐就湊合湊合囉～

所需的材料【ingredients】有：

外皮

300g all-purpose flour【三百克中筋麵粉】

150g hot water【一百五十克熱水】

50g cold water【五十克冷水】

內餡

1/2 pound Chives【半磅韭菜】

1/2 pound potato【半磅土豆】

salt and pepper【塩與胡椒粉適量】

1/2 teaspoon sesame oil【半茶匙蔴油】

作法：

先做外皮，

把熱水加到中筋麵粉，拌勻，

把冷水慢慢加進去揉，

揉成糰，蓋上保鮮膜，

接下來做內餡，

土豆去皮剉成絲，

灑上塩抓一抓靜置十分鐘，

把土豆絲擠乾，放入盆中，

韭菜洗淨切一切和土豆絲拌在一起，

加入蔴油與適量的塩與胡椒粉拌勻，

把麵糰放在灑了麵粉的平面上，

分成八小球，

用桿麵棍桿平，

把餡放入，

合起來壓緊滾邊，

中火熱鍋放油，

把土豆韭盒放入鍋中，煎到兩面金黃，

上桌，

切開，

加辣

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