【愛的糯米鷄】

Chicken Sticky rice

原來想做荷葉糯米鷄，

結果在附近的超市都找不到荷葉，

只好拿玉米葉下手，

蒸出來的糯米鷄不黏，

反而是我喜歡的粒粒分明【像飯糰】，

我超愛的

所需的材料【ingredients】有：

糯米飯材料：

1 teaspoon sesame oil【一茶匙蔴油】

2 cups sweet rice【兩杯糯米】

2 tablespoons soysauce【兩湯匙醬油】

1 teaspoon five spices powder【一茶匙五香粉】

鷄肉餡：

1 teaspoon sesame oil【一茶匙蔴油】

cooked chicken thigh【吃剩下的鷄腿肉】作法請按此

6 dried Shitaki mushrooms【六片香菇】

1 tablespoon soysauce【一湯匙醬油】

1 teaspoon five spices powder【一茶匙五香粉】

1 shallot【一個油蔥】

1 dried radish【一小條菜脯】

6 corn husks【玉蜀黍葉】

作法：

煮一鍋熱水，

把洗過的玉蜀黍葉丟入燙軟撈起,

待用,

在煮鍋中倒入麻油,

把泡過切好的香菇,菜脯(蘿蔔乾),油蔥,

放入炒香炒軟,起鍋備用,

原鍋再倒入蔴油,

放入洗好的糯米,五香粉與醬油,

加入一點水(我是糯米沒瀝乾)

拌炒到米均勻上色即可,

拿兩片玉米葉(我怕會破掉),

底部先放一層炒好的米,

中間放上香菇炒料,

加上昨天吃剩下的鷄腿肉,

最上層再放上一層米,

因為太巨大,所以上層蓋上一片玉米葉,

再捲起來!

放入大同電鍋內蒸,外鍋放一杯水,

出鍋,

打開,粒粒分明耶

好好吃!

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