懷念台灣味【炸花枝】

正好遇到Lotte, Chantilly正在特賣冷凍花枝，

原本只是觀望，

看到好多外國人在買，

所以就買了一元多美金，

回家炸了一盤好吃又美味的花枝！

所需的材料【ingredients】有：

frozened squids【冷凍花枝】

2 tablespoons cooking wine【兩湯匙米酒】

1 tablespoon soy sauce【一湯匙醬油】

2 egg yolks【兩粒蛋黃】

ginger【薑切絲】

white pepper【白胡椒粉適量】

1cup Tapioca flour【一杯太白粉】

1/2 cup Panko flour【半杯日本麵包粉】

6 cups vegetable oil for frying【六杯沙拉油，油炸用】

作法：

非常簡單，把花枝退冰，

洗一洗，

把所有材料【太白粉，麵包粉,油】除外，

拌勻，

加入半杯的太白粉，拌勻

拿一個出來，再次放到太白粉中滾一滾！

拿一個到日本麵包粉去滾一滾，

只是想實驗看看，

滾不同粉，炸出來的效果會如何？

熱油鍋，把滾好粉的花枝丟進去炸，

直到表面金黃為止，約一分鐘到一分鐘半

夾出來，放在紙上吸油，

上桌，

還不錯吃耶，

我喜歡用太白粉炸出來的，

Panko粉炸出來的，我覺得太毛了～