集體創作彙整之首篇(容納二十位)。回響熱烈、萬分感謝！初期還能一一去道謝、越多越難，在此一併謝過各位(無論熟識或素昧平生)參加者。

‧可能以 Trackback 進行 MEME 在華文 Bloggers 間尚非風行，所以東尋西覓、始料未及的辛苦。如有遺漏，煩請通知一下。

‧若干同好熱心寫下十餘種，公平起見、只取前八，尚請見諒。如非形容語句甚長、內容完全不增刪。

1. 鮮肥鵝肝(Foie gras d'Oie)
2. 當令 Perigord 黑松露
3. 上好和牛(松阪、近江、米澤、神戶皆可)牛排
4. 西班牙 Iberico Bellotta 火腿
5. 現開即食熊本種太平洋生蠔
6. 北海道蝦夷馬糞海膽(雌、生食)
7. 當令野生下關河豚全席
8. 當令陽澄湖大閘蟹皇(八兩左右)

002)From Clara -

1. 黑金剛蓮霧(跟蘋果一樣大)
2. 安格斯黑牛(Black Angus)做的 Dry Aging 肋眼牛排
3. 義大利 Culatello 火腿
4. 義大利 Latini 牌手工(Artisan spaghetti) - 單一品種 "Senatori Cappelli"(參議員帽子)最新年份做的白酒蛤蜊麵(兩種蛤蜊)
5.  義大利 Alba 白松露
6. LA 附近小農場養的春天羔羊(USDA Certified Spring Lamb)
7. 西雅圖 Vivace 的 Espresso(Vita)
8. 整盤嫩煎虱目魚肝(其他內臟不要)

003)From Bruhlmeier -

1. Spruengli 的 Truffes Grand Cru 巧克力, 瑞士 Zurich & Basel
2. Gorakadan 強羅花壇的和牛 Shabu-Shabu, 日本箱根
3. Cheval Blanc-Hôtel Les Trois Rois 的乳酪 Le Brie de Meaux truffé, 瑞士巴塞爾
4. Genova 的墨汁海鮮麵Pasta, 意大利 (忘了店名)
5. Royal China 的魚翅湯餃 Dim Sum, 英國倫敦
6. Hôtel The Oberoï Mena House 的印度 Naar 酪麵餅, 埃及開羅
7. 1990年的 Château Margaux, 2006年自家喝,再存年也許更好？
8. 臺灣代傳街頭小吃

004)From Grace -

1. 愛德華王子島，露營生火烤活龍蝦搭白酒 ，看多的嚇死人的星星 ！(那邊的麥當勞有賣龍蝦漢堡喔！)
2. 多倫多，傍晚打完球，坐在 Patio 喝啤酒，配烤雞翅沾 Blue Cheese Dipping，然後到 CN Tower 看夜景！
3. 東京，7:00 am 築地市場吃握壽司當早餐(這時不用排隊)，然後到外場逛食材！
4. 京都，在秋天穿著浴衣悠閒的散步看書，坐面對日式庭園的塌塌米房，喝正統刷出的抹茶配抹茶薄煎餅！
5. 巴黎，在五星級飯店泡完澡，到 Marriage Feres 紅茶館喝紅茶，搭配最新鮮的 P. Hermes Macaroon！
6. 波爾多(or 博根地)，住 B&B 玩一個月，搭配當地菜色，狠狠把所有名酒莊的葡萄酒全喝一遍！
7. 香港，一早到正統老店喝早茶配點心看報紙，過癮血拼後，晚上大啖中國菜！
8.「Go Home」！ 放張爵士音樂，喝海尼根桶裝按壓式 Draft，下廚料理台式現流海鮮，吃台灣當令水果，或者...想吃什麼就煮什麼，反正台北超級市場什麼都買的到！

005)From 醺飯 -

1. Beluga 頂級魚子醬(飽滿大顆為上品)
2. Paul Bocuse 的 Loup en croute feuilletee/千層酥皮狼鱸魚(再搭個1978的montrachet)
3. Joel Robuchon 的馬鈴薯泥
4. 巴黎 L'ambroisie 餐廳 "Feuillete de truffe fraiche "bel humeur"/"美麗心情黑松露千層餃"(此時配瓶Petrus，年份不用太好，1961剛好...)
5. Boulangerie Poujauran 剛出爐的牛角麵包
6. 京都老店的懷石料理(最好每季各吃一次，然後各種好地酒、大吟釀、古酒自動報到，不要一一點名啦)
7. 放山台灣土雞糖心蛋鋪綠花椰菜泥上刨當季Alba白松露片(如果有1959的香檳Salon那就更美哩∼)
8. Paul Bocuse 的Volaille de Bresse en vessie "Mere Fillioux" demi-deuil /Fillioux媽媽的松露鑲布列斯雞(完美的結局非DRC 1966年的Romanee-Conti 莫屬啦∼)

006)From Peray -

1.微炙(噴烤)握壽司(比目魚鰭邊肉、米澤飛驒神戶和牛、劍魚)
2.水果&堅果類 Gelato & Sorbet((例如Claudie's 的avocado pear ice、椰子Sorbet、蘋果Sorbet)
3.手工麵點類 手工刀削麵、手工水餃、水煎包、蔥油餅
4.碳烤串燒(紐約鳥人的限量爆漿雞屁股...)
5.新鮮蔬菜 Baby spinach嫩菠菜、紫蘇、蝦夷蔥
6.未全熟的的蛋料理 燻黃金蛋、皮蛋、炸蛋
7.海膽類..海膽燉飯...
8.生蠔類..蚵仔煎...

007)From Justeating -

1. 蘇澳的戰車蟬龍蝦
2. 三峽的梨竹筍(採下 15 分內經預冷處理，於 5 小時內吃到)
3. 烏山頭水庫的筍殼魚(30cm 以上者)
4. 麻豆的百年文旦
5. 花蓮的野生苦花魚(25cm 以上者)
6. 池上邱垂昌的當季益全香米
7. 卓蘭白布帆的軟枝楊桃(每年的黃金十天內現摘現吃)
8. 鹿港的野生烏魚子

008)From 捏捏 -

1. 壽司
2. 和牛牛排
3. 日本的韓國烤肉
4. 好吃的蕎麥麵
5. 毛蟹
6. 九孔
7. 生蠔,  生貝類.....
8. 水梨 水蜜桃...李子....

009)From Ingrid -

1. "bor-lor" custard bun, Phoenix Palace, London
2. veal milanese, Antoine Côté Cour, Aix-en-provence
3. seared tuna, Isakaya, Montreal
4. marinated BBQ beef, Pung Won Korean Restaurant, Hong Kong and Chung Moo Ro, New York
5. "four-tung" shark fin soup, Hong Kong Old Restaurant, Hong Kong
6. strawberry almond or mango meringue cake, Maxim's Patisserie, uptown Toronto
7. chocolate moelleux, PAUL, Covent Garden, London (and various other locations in London and France)
8. confidence, Au Pain Doré, Montreal

010)From Jimmy -

1. 築地吃兩天
2. 日本當地和牛
3. 北海道吃螃蟹.....帝王蟹、毛蟹、花咲蟹、雪場蟹只要是蟹就好...吃法炭烤、 川燙、 螃蟹粥...都可以啦
4. 去 elBulli 吃一頓體驗一下，應該挺不錯的，這純粹練嘴巴，要吃得到挺難啊...
5. 搭配完美之餐酒會....
6. 布根地Pinot Noir，欣賞它細緻優雅的氣質，至於哪一支...目前從缺，因為最好的還沒喝到，有空大家看看十二使徒裡有沒有合適的
7. 一支甜白酒─ Chateau d'Yquem 2001
8. .................從缺，睡一覺再想想好了

011)From Crazybird -

1. 日本和牛
2. 日本下關天然虎河豚
3. 北海道蝦夷馬糞海膽(母的啦)
4. 北海道蝦夷鮑(活)
5. 牡丹蝦(生)
6. 嫩煎法國肥肝
7. 有情人用心做的一道菜
8. 老媽煮的團圓飯

012)From 柯俊年先生 - (修正版)

1. 上海 仙霞路、婁山關路口的"蘭桂坊"煨麵"
2. 上海 老城煌廟豫園路85號３樓"南翔饅頭店"蟹粉湯包
3. 北京 前門東大街正義路南口北翔鳳11號"利群烤鴨店"
4. .廈門 民族路、海軍碼頭對面的"烏糖沙茶麵"
5. 廈門 虎園路５號之二棟"廈門３１３海鮮酒樓"野生黃魚...
6. 廈門 廈門賓館的"魚加 魚內 魚燉白菜"
7. 曰本 純黑毛種的和牛A3、A4、A5等級
8. 曰本 東京筑地市場的"握壽司"

013)From 紅玫瑰與白玫瑰 -

1. 鮮甜的牛排(基本上要鮮甜，肉質好、帶生、只放鹽跟胡椒是基本條件)
2. 綿密香Q的天然手工穀類製品(麻糈、粿、米苔目、刀削麵、山東大餅、貓耳朵、手工窯烤歐洲麵包)
3. 奶味香濃的甜點(焦糖布丁、奶酪、Panna Cotta 指定 Duesseldorf 精品百貨地下室那家)
4. 福華飯店點心房許師傅的 Casta 德式水果蛋糕(特別指定硬餅乾底座，只接受訂做。芒果盛產時吃過鮮芒果口味，人間極品！！！)
5. 日本頂級大水蜜桃(吃這個，會讚嘆上帝的巧手！...)
6. 我家的家常海鮮(大蝦天婦羅、紅糟海鰻、過年的手工炸蝦丸、鮮蛤湯、紅燒紅目鰱、台式糖醋炸花枝、清蒸蔥油鮮魚、砂鍋鰱魚頭.....)
7. 天母方家小館的酸辣湯(中碗以上)
8. 德國 Eichstaett鎮的白香腸(我想很多德國人都不知道他們國家有這麼好吃的東西)

014)From Lemonade -

1. 燻製品：Smoked Meat(Schwartz's or Reuben's) / Garlic Salami(Montreal, Faubourg)/ Beef Tongue Ham(Toronto, Jewish shop)/ Schnitzelbank Reuben(Shnitzebank)
2. 東坡肉(滬豐)/ Rib Eye Steak/ BBQ Babjy Back Ribs
3. 雞鴨鵝：片皮鴨(桃苑)/ 燒鵝(鏞記)/ 基輔炸雞(李西餐廳)/ 鹽酥雞
4. 濃湯：洋蔥湯(非清湯類型)/ 蘑菇湯/ 青豌豆湯/ 南瓜湯/ 玉米湯
5. 港式點心：炸兩/ 鳳爪/ 叉燒酥/ 芋甫酥/ 牛雜/ 鹹水餃/ 煎堆等
6. 甜點：St Honore(Oriental Bakery BKK)/ Creme Brulee/ Millefeuille/ Strawberry Napoleon & Souffle(Chez La Mere Michel)/ Macaron(Laduree)/Traditional Cakes(中崎布丁蛋糕)/ Tiramisu(La Gianni)/ Apple Pie
7. 冰品：剉冰/ 珍奶/ Gelato
8. 前菜：Foie Gras/ Escargots/ Calamari/ Fried Uni Roll(錦富)

015)From Ayz75 -

1. 德國豬腳: 非台灣烤的喔. 是比較正統的德國豬腳. 雖然會膩但是剛吃的那個口感真不是蓋的!
2. 蒸龍蝦配牛油: 大家一定要試試這簡單又傳統的吃法. 不加其他的調味, 龍蝦的鮮味配上融化的牛油才吃的出來龍蝦的新鮮肉質 (推薦Prince Edward Island: New Glasgow Lobster)
3. 香港的飲茶: 吃來吃去還是覺得香港的飲茶才是棒. 不知道為什麼但是隨便哪一家都很好吃
4. 道地Gelato: 吃過了不少家(包含法國的Berthillon) 覺得真的要道地才好吃. Berthillon不錯不過多倫多的Hollywood Gelato(很俗的名字)又香又濃!
5. 所有的台式小吃...
6. 西班牙Tapas: 像是飲茶一樣, 都是小小份的. 不過西班牙人口味也挺重的~ suckling pig 很有名喔!
7. 日本料理/韓國料理: 道地的烏龍麵不好找, 但是 Ematei 的烏龍麵. 韓國料理大家一定要試試其實很當地的"炸醬麵". 多倫多我只看到一家有賣, 我很愛. 都不太會形容..哈
8. 藍乳酪!!!!!!!! 好啦 我知道有很多人受不了. 甚至無法忍受那噁心的東西. 但是我真的覺得這是 cheese 之王. 只要有藍乳酪在, 我一定先攻他. 起司總是要配好酒

016)From Polanyi -(以茶代食)

1. 台北博愛路華泰茶莊的包種茶(淡雅蘭花香)
2. 苗栗頭份『日新茶園』許時穩的椪風茶(濃蜜香)
3. 台北衡陽路『全祥茶莊』的高山烏龍茶(奶香)
4. 南投凍頂山蘇石鐵的凍頂烏龍茶(發酵香，甘醇)
5. 木柵萬壽路『醇心找茶』綠觀音(野薑花香)
6. 台北新生南路『意翔村』的肉桂(水蜜桃熟果香)
7. 松柏坑茶農陳忠林的『二八仔』春茶(甘蔗甜香)
8、南投竹山茶農李維豐的貴妃茶(淡蜜香)

017)From Lamarche(Patrick) -

1. 台中山裡，百年老荔枝樹，坐在樹上現拔現吃的荔枝，皮艷紅而薄軟，果肉入口彈牙竟似活物，尾隨迸發的甜汁，毫無滯膩之感。
2. 宜蘭羅東，好友家隔壁，辦桌請客拿出的自釀蒸餾五年楊桃酒，配上某巷弄老店之鴨賞和膽肝，一杯入肚就直升天堂，是我當兵時少數難忘的美好記憶。
3. 日月潭活魚現製魚丸，從清晨下水抓魚、殺魚、去鱗、取肉、剁切、混拌、摔打、成形，到中午下鍋變成魚丸，一切親力親為。
4. 嘉義山裡的竹筒飯、放山雞和野菜料理，混合鮮採竹筍的竹筒飯，流著肉汁和油脂的白斬雞，汆燙的野菜澆上醬油和紅蔥酥，在一早山裡的綠意清新洗滌一身後的簡單午餐，一想到就流淚啊。
5. 早晨四點基隆魚市，買上一塊上好旗魚肉、一大袋特大號蛤仔、現流軟絲，驅車直奔苗栗山芙蓉，升起火來、烤美國PRIME和紐西蘭小羊、挖開澳洲小型岩蠔、蛤仔直接入鍋悶至開口、旗魚軟絲沙西米，佐以花景山色和牙買加NO.1。
6. 上等鐵觀音配上菲律賓Tabacalera Coronas雪茄，我沒唬你，你可以拿別的雪茄來試試。
7. 我媽做的炭火印尼沙爹、巴東牛肉和秘傳檸檬汁，我敢發誓！吃過一定會再來吃！
8. 我老婆的薑汁燒肉，抱歉了各位，這道是我獨享的。

018)From Nectar Corner -(以酒代食、修正版)

1. Opus One 2002
2. Egon Muller TBA 1989
3. Ducru Beaucaillou 1985
4. Krug 1990/Krug Rose/Krug Grand Cuvee Magnum
5. Cristal Rose 1988
6. Gaja Sori Tilden 1982 Magnum
7. Clos de Tart 1955
8. Penfold Grange Hermitage 1980

019)From Megohime -

1. 極上和牛的壽喜燒
2. 韓牛碳火烤肉
3. 極鮮海物 - 日本壽司、生魚片、河豚、活蝦、毛蟹、松葉蟹
4. 美酒佳釀佐餐
5. 用心煮好米 - 土鍋飯、河豚雜炊、韓國湯飯
6. 甜酒哈密瓜 - Cavaillon 哈密瓜 + Muscat 葡萄酒
7. 日本茶意 - 和果子與日本茶
8. 手工冰淇淋

020)From Uppu -

1  野生下關河豚
2  泰國紅柚
3  胺嫝魚火鍋
4  黑白松露
5  Prime級的原味牛排
6  北海道蝦夷馬糞海膽
7  榴槤
8  魚翅老母雞湯

2006‧09~ (Picture courtesy of Peray)