色彩繽紛的散壽司

是當天餐宴的句點

這道是參考錦富的三色丼

海膽,鮪魚碎肉,鮭魚卵

和畫龍點睛的青蔥

組合成令人驚艷的美味

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在家製作

捨去不愛的柴魚香鬆

改在

醋飯淋些許柴魚醬汁

鋪上油脂豐富的鮪魚腹肉醬

灑上亮眼的鹽漬鮭魚卵

頂端放上當季甜美的加拿大海膽~自己吃,量可以用的大方點

最後

綴些許青蔥

保證出場奪目

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料理小秘訣

鮭魚卵先用清酒或白葡萄酒泡洗過,才不會太鹹