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| 2009/02/09 02:08:29瀏覽3367｜回應23｜推薦135 | |
| 到過新加坡的人若沒看過魚尾獅，至少要到Kopitiam吃ㄧ頓道地的新加坡早餐。什麼是Kopitiam呢？Kopi就是閩南語的『咖啡』，Tiam是閩南語『店』的發音。而這行業中的翹楚就首推由海南飄洋過海到新加坡討生活的亞坤先生在1944年所創立的亞坤咖啡店。據說中港台的大明星們甚至也有好萊塢的影星們齊齊坐在那狹小的空間，享受南洋風味的早餐。
咖啡的味道也很特別；據說是原有的西洋式技術加入當地人的喜好，研發出將咖啡豆與奶油和糖在炭火上扮炒的特殊烘培方式；色澤油亮而且散發出一種獨特的濃郁香味。沖泡的方式則是先將煉乳和糖放入咖啡杯的底部，再將滾燙的咖啡到入杯內。這時候，用那隻特大的紅湯匙，輕輕的攪拌幾下，便可聞到特有的新加坡咖啡味了。這樣新加坡美好的一天就此展開。。。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
