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| 2006/12/22 10:31:44瀏覽2117｜回應10｜推薦32 | |
一個人在家，吃可以是很簡單，也可是很麻煩。簡單是：一人吃飽全家飽，做一餐可以吃好幾餐。麻煩是：做少不好做，做多吃到沒味口還是要吃。我也不喜歡一個人外食，前一陣炒一鍋炸醬，炸醬麵連連吃，要不一鍋滷菜也可吃好久，感恩節後連吃一陣烤火雞肉，又是一陣冷凍水餃、餛飩，每次把冰箱剩菜清空都有如釋重負解脫的感覺。終於決定要嘗試改變，既然在國外還是試試簡單西餐吧，前曾吃到烤羊排，覺得不錯就試試看。 材料 ： （1）帶骨羊排兩三塊。 （2）蔬菜類：紅蘿蔔、洋芋、花椰菜、蘆筍等。
（1）新鮮迷迭香葉數片、蒜頭數粒、鹽少許、黑胡椒粉少許、橄欖油少許、紅酒一杯。 做法 ： （1）均勻在羊排上撒上少許的鹽和黑胡椒先略醃二十分鐘，再將迷迭香、蒜頭剁碎也拌入羊排，加入紅酒及少許橄欖油，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，續醃數小時或一晚備用。 （3）將烤箱先預熱至400oF，將羊排放到烤盤上置入烤箱烤二十分鐘後取出。 （4）用少許橄欖油將紅酒、迷迭香、蒜頭醃料加熱煮沸稍收乾做成醬汁淋在羊排上。 （5）燒一鍋熱水略放鹽，將綠蘆筍、紅蘿蔔、洋芋、和花椰菜或你喜歡的蔬菜燙熟放在盤上搭配。我的蘆筍我喜歡是用炒的。 後記： 烤箱溫度及時間僅供參考之用，因每家烤箱大小不同，溫度分佈不同，要自己測試。我烤二十分鐘有些過長，羊排可再嫩些應該十五分鐘就正好。有人喜歡在醬汁中加入些法國芥末，我不喜歡太多味道未加，你要喜歡就加些試試看。 因為好吃，我貪嘴一口氣多吃兩塊羊排，結果消化不良，第二天胃難過反而一天祇吃些生菜水果，其它不敢吃。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
