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台灣農事影像- 睡在吊床上的「百香果」
2017/09/20 05:51:45瀏覽6105|回應29|推薦142

 第一次到百香果園,第一次看到數量不等的百香果,分別集中在不同的吊網上

那畫面,就像是一顆顆百香果,睡在一長排整齊的吊床上似的,真是可愛極了

只能說,這...讓我又開了一次眼界、又多了一次驚喜的經驗...崇拜

台灣百香果有九成以上來自埔里,其中更以合成里大坪頂地區的產量最多

總種植面積廣達三百公頃,且大多分布在日夜溫差較大的肥沃紅土山坡地

得天獨厚的天然條件,使得該地區的百香果酸甜度佳、果皮堅實、品質優良

成為全台百香果栽種最密集的地區,產量占全台九成

也讓「埔里」因此有了「百香果故鄉」的美名...↓

以往沒有吊網時,農民都是等百香果成熟落果後、掉到地上再撿

後來農民發現,成熟落果後被卡在藤上的百香果反而更香甜

 這是由於百香果一旦掉落到地面,便會因為劇烈的震動

造成裡面的果粒與囊皮剝離,並且起了化學作用後,瞬間酸化的結果

(果粒受到震盪而剝落在密閉的果實中產生了發酵作用而變酸而且會愈來愈酸)

也因為這個緣故,後來便發明了用這吊網來承接熟果...↓

這個獨步全球由台灣人發明的「吊網採收法」

讓百香果成熟後會直接掉落到有如彈簧床般的吊網,而不是地上

如此一來,不但果實不會摔壞;遇雨,不接觸地面的百香果也能保持乾燥潔淨

而且,農民採收時也不用再彎腰,比起以前輕鬆多了,可說是一舉數得...↓

百香果的花朵,也是十分特別、漂亮的

盛開的時候像時鐘表面的刻劃,日本人稱之為「時計草」

果汁則同時可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的香味

因此被譽為「百香果」,在國外還有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱...↓

當授粉完成後的第五天,百香果的果實就可以長至花生大小了...↓

之後,百香果就進入了快速膨果期

這時候就可以明顯的看出來一天一個樣了...↓

百香果成長期間,農民仍得不時巡看...↓

如見多餘的枝葉,需稍加修剪...↓

 若見單獨垂落的枝條,則需以「綑枝機」加以黏綁固定...↓

「捆枝機」利用膠帶綑綁、固定枝條...↓

果農正在將網子拉升吊掛起來...↓ 

將吊網勾在樹上的釘子即可...↓

掛好吊網後,隨手就可以將熟成掉落在吊網上的百香果拾起...↓

真是不好意思,果農手上的百香果,又進了我的肚子了...↓得意

當然,數量大的時候,還是需要一個工具的,例如臉盆...

 先將臉盆下壓,再由下而上將百香果撈起來,免得傷了百香果

你沒看錯,這些都不是球,而是百香果...↓得意

外勞的手腳很快,我的快門速度幾乎跟不上...↓

 這裡也在撈百香果...↓

 

外勞開心的對著鏡頭,笑得很燦爛...↓

 農民們將撈起的百香果集中、搬運上車...↓ 

 

埔里街上剛好看到載滿百香果的貨車...↓

百香果最後會送去做分級、包裝、銷售

要分辨百香果的好壞,可以拿起來搖一搖、聽看看

如果是沒有聲音的,就表示是比較甜的

而且還可以再放上一段時間,讓外殼繼續變乾、變皺後還會更甜

但,如果是有聲音的,就表示裡面的果粒與囊皮已經剝離、造成酸化

也因此百香果不會再繼續熟成、味道還會愈來愈酸...↓

「百香果」營養價值高,富含有多種人體有益的元素

如蛋白質、多種氨基酸、維生素C、磷、鐵、鈣和粗纖維

可促進新陳代謝、美容養顏,適合生產製成果汁、果凍、果露、果醬等產品...↓

由於埔里種植百香果的面積廣大, 為避免因疫病危害、造成慘重災情

所以這裡的果農,全體都有一個共識

那就是每年產季過後,便會將所有果園全數清園,等明年再全部重新種植

雖然這樣的成本理所當然的會增加許多,卻因此保證了「百香果」的品質

同時也讓埔里的「百香果」,得以長期坐穩「台灣第一」的寶座...崇拜

 

( 興趣嗜好攝影寫真 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=nelly0916&aid=108612445

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ynn600
等級:8
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2017/11/08 20:50

百香果是我最喜歡的果類, 今天剛買了一袋, 美味無比 !

但也第一次看到百香果的成長和採收, 多謝 !

太精彩了, 以後每吃必會想到你的這些畫面.^-^

ynn

茉子伊(nelly0916) 於 2017-11-09 11:49 回覆:

接觸農民與農事之後,讓我經常有大開眼界、收穫良多的感覺

也總忍不住會有股一定要分享的念頭 害羞

謝謝您的留言鼓勵,希望Ynn姐以後吃百香果的時候

能因為更了解它,而覺得更加親切、美味...


江水
等級:8
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2017/10/24 00:35

哈~~百香果可是我愛吃的水果之一哩~~

謝謝茉子伊~~辛苦又有趣,美攝又詳盡的記錄採訪哩~~

茉子伊(nelly0916) 於 2017-10-24 17:31 回覆:

江水來晚了

若早知道妳愛吃的話,那天就拿些剛採收下來的新鮮百香果過去給妳

真的好好吃呢 得意


天涯孤鴻 (今天吃什麼?)
等級:8
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2017/09/28 22:19

第一次看到這生長百香果全貌

好有趣,花和果實都是人間至美

感謝精彩分享

茉子伊(nelly0916) 於 2017-09-29 00:03 回覆:

鴻姊也覺得有趣,對吧?

妳都不知道我第一眼看到的時候,有多興奮呢....得意

我怕酸,所以以前不太吃百香果,可是經過農民的努力之後

現在的我不但敢吃,而且還常吃呢...

謝謝鴻姊的來訪留言,祝福鴻姊萬事順心...


航迷老叟
等級:8
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2017/09/23 17:27

百香果子個頭大,色澤鮮豔的果品,也成就果實的價值,

幾張果農的照片拍的很寫實,

園主分享果味的同時,人情的味道也很濃。

茉子伊(nelly0916) 於 2017-09-24 17:43 回覆:

您說得一點也沒錯

在果園裡除了濃濃的果香之外,還有就是濃濃的人情味了

每走一趟菜田果園,都能帶回一次滿滿的收穫...

謝謝您的鼓勵,祝福您萬事順心...

 


無限生命 生命無限
等級:8
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2017/09/22 13:26
呷一歲  學一歲  真是長知識了
茉子伊(nelly0916) 於 2017-09-22 14:26 回覆:

您說得一點也沒錯,不管活到幾歲

多走出去、多看、多聽,總是能多接觸到自己以前所沒接觸過的大小事

也因此有了多學習的機會...

相信時常帶著相機趴趴走的您,一定也跟我一樣,非常能了解、體會這個道理的....得意

謝謝您的來訪留言,祝福您一切順心...


驗證出生時間,歡迎來到這裡
等級:8
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2017/09/22 12:13
吊網是很聰明的做法。
採收非常方便也符合人體工學。
茉子伊(nelly0916) 於 2017-09-22 14:16 回覆:
這一次,應該沒讓姥姥再次想起痛苦的童年回憶了吧...大笑

pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
等級:8
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2017/09/21 14:39
睡在吊床上的百香果,真是有趣的資訊,竟然第一次聽到。
茉子伊(nelly0916) 於 2017-09-22 11:17 回覆:

這樣的採收方式,是這幾年才由台灣農民發明的

難怪珍珠姊之前沒聽過,就連就住在台灣的我們,很多人也都是第一次看到呢

謝謝珍珠姊的來訪留言

希望"重見光明"的珍珠姊,還是不忘要繼續保養重要的靈魂之窗喔...


卡娃思
等級:8
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2017/09/21 10:16

開眼界,也驚喜~
謝謝子伊
我曾在新北萬里一家農園摘過百香果,農園面積很大,對種植百香果農地會做分區做二年一次休耕的,讓土地休息,完全不施肥不灑藥的自然農耕,他們的百香果應該是我吃過最好吃的。
文中所提,產季過後一年全數清園,隔年再種,不一樣ㄟ,總之居台灣的我們很有福氣吃把香果就是了~
大膽分享卡娃思2014年的雙興果園
http://blog.udn.com/amyhsiuying/18004942

茉子伊(nelly0916) 於 2017-09-22 11:08 回覆:

沒錯,住在台灣的我們,真的很幸運、很有口福...一年四季都有吃不完的好東西可以吃 崇拜

去看過卡娃思那篇同樣有關百香果的po文了

看那日期已經是兩年前的文章了,卡娃思後來有再去過那裏嗎?

不曉得"雙興果園"目前是不是也改成較為輕鬆的吊床採收了得意


Mrs. Johnson
等級:8
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2017/09/21 08:19
謝謝詳細的分享! 真是開眼界、長知識了! 
感謝這些聰明的果農! 因為他們的智慧與巧手, 我們才有香甜的水果可以享用, 並成為水果王國! 

茉子伊(nelly0916) 於 2017-09-22 10:58 回覆:

我也覺得台灣的果農都好聰明...崇拜

而且就如妳說的,我們真的要感謝他們的用心與努力

才有我們全年四季都有不同的、品質優良且穩定的水果可以吃...台灣人真是太幸福了


Sookhing
等級:8
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2017/09/21 06:47

上台語文課程才知道百香果又叫做時計果,

看到您的照片才知道吊床上的百香果,真可愛!

茉子伊(nelly0916) 於 2017-09-22 10:51 回覆:

這或許就是人生有趣的地方,總是能在意料之外的情況下,學到意料之外的知識...

所為"活到老、學到老"大概也是這樣的意思吧...得意

謝謝素卿的留言,祝福素卿天天快樂充實...

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