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2021/12/28 21:37:44瀏覽1669|回應0|推薦8 | |
時值年末,以安康魚火鍋慶祝今年總歸平安度過,並祝福新的一年安康。 富.四季割烹提供每季新鮮食材,這時節出現來自日本海的安康魚;感謝薇姐費心,午餐相約到富.四季割烹享用安康魚火鍋。師傅將安康魚切分妥當,還備了松葉蟹,食材鮮度極好,生鮮氣息清新。就座後從鮟鱇魚魚肝開始,師傅庖理鮟鱇魚鍋由淡至濃依序端上佳餚,輕涮松葉蟹腳成花,以位上方式品享安康魚火鍋與松葉蟹格外舒心,最後以蟹肉絲泡飯與鮟鱇魚火鍋烏龍麵收尾。冷氣團抵達,寒意沁人的今天,午餐鮟鱇魚火鍋格外溫暖,熱氣騰騰中溫暖美味是幸福至高點。甜點端上最中,草莓與栗子南瓜格外合拍,非常喜愛,於是幸福至高點上又閃出一道亮光。 午餐來到富.四季割烹。 來自日本海的安康魚。 松葉蟹。 蟹殼盛裝蟹膏做成的醬汁滾煮著。 師傅挑出松葉蟹較細的蟹腳肉。 黑豆茶。 安康魚肝,綿細芳郁。 佐熱燒酎,天冷喝一杯真好。 而朋友仍想喝冰的。 松葉蟹絲襯菠菜。 豐美的秋刀魚握壽司。 蟹蓋上的蟹膏醬汁最後要嗆酒增香。 松葉蟹腳輕涮能引出甜味。 開花的蟹腳能沾附醬汁,師傅刀工細緻。 安康魚唐揚。 安康魚魚肉多汁,做成唐揚很考驗師傅功力。 師傅表示以淡味至濃味品享安康魚,炮製成合適熟度後端上。 淡味味增湯底裡的魚肉與魚內臟。 淡味湯底裡的魚內臟有鮮美之感。 隨著火鍋愈煮越久,味增湯底轉濃,端上魚骨邊肉,豆腐與蔬菜。 魚骨邊肉膠質豐富。 松葉蟹茶泡飯。師傅建議跟喝味增湯一樣,用筷子略為攪拌後享用。 茶泡飯裡是滿滿的松葉蟹肉。 安康魚火鍋最後以烏龍麵劃下句點。 此時回想起在日本吃麵啊! 甜點最中餅,夾了草莓與南瓜泥。 南瓜泥與草莓格外合拍,最中餅皮質優,相當得人喜愛。 安康魚火鍋限量且須預訂。富.四季割烹,老闆來自日料名店新都里,不僅能端出高端日料,也在平日中午推廣平價商業午餐,他表示講究品質的日本料理,不一定是昂貴的。看著菜單上的午餐選項,應擇日再訪。 富.四季割烹 地址:台北市中山區遼寧街185巷7弄15號 電話:02-27139009 未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。 |
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