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2019/12/13 20:11:49瀏覽1552|回應0|推薦20 | |
午餐來到十二粵,品嚐鯉躍龍門極品佛跳牆,慢火溫燉,湯品甘醇金黃,甚好;遇上Johnnie Walker Swing佐餐,開懷。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。 地址:原址已歇業 上回拜訪十二粵,品嚐傳統精粹粵美味,師傅的巧思用心,令各式粵菜多了匠心獨具的幾分考究。迎接農曆年,十二粵除了推出內用除夕套餐,還有內用外帶均合宜的鯉躍龍門極品佛跳牆。十二粵主廚正統「鯉躍龍門極品佛跳牆」,長達5小時慢火煨燉,內含多樣海陸珍寶如:鮑魚、花膠、海參、蹄筋、乾鮮螺肉、鵝掌、土雞、瑤柱、紅棗等多樣化食材;我本就愛老火湯,很期待十二粵的佛跳牆好滋味,感謝Michael 邀請,午間來到十二粵,品嚐堪稱主廚嘔心瀝血之作的佛跳牆。 來到十二粵午餐。 為了品嚐鯉躍龍門極品佛跳牆,白甕上錦鯉飛躍,訂購外帶佛跳牆含本甕。 這甕佛跳牆集山珍海味,鮑魚、花膠、海參、蹄筋、乾鮮螺肉、鵝掌、土雞、瑤柱等多樣化食材。聽說十二粵顧問擔心著:會不會賣一盅賠一盅啊! 盛碗佛跳牆,各式珍貴食材均細心處理過,原只鮑魚是彈嫩的口感。 湯品呈現暗金色,入口馥香,餘韻甘醇。 將湯料盛盤,附上辣椒醬油享用,大家都喝湯吃料後,還能呈出一大盤,湯料豐足。 七人用餐,方才每人都喝到湯,其中兩位續湯後,還可呈出兩碗湯,因此這甕佛跳牆湯量相當充足。 除了佛跳牆,午餐也嚐了不少十二粵好菜色,十二粵蝦餃皇。 細緻的摺子蝦肉內餡彈實新鮮。 流心鵪鶉蛋燒賣,上方點綴魚子醬。 上回也有吃到鵪鶉蛋燒賣,燒賣內餡的鵪鶉蛋蛋白已凝固,而蛋黃真的流心了!入口口感層次相當豐富。 珍寶鮮蝦腸粉與酥炸鹹水餃。 鮮蝦腸粉使用整隻大蝦。 請看鹹水餃的內裡。 十二粵招牌蜜汁叉燒,選用梅花肉心作成的叉燒肉,肉香滿溢。外層輕刷的麥芽糖,甘香繾綣。 香煎蘿蔔糕。 燕窩鑲鳳翼。 雞翅因為燕窩而變身鳳翼了。 燕窩發的好。 鮮蟹肉粉絲煲。 上桌後要馬上攪拌。 粉絲乾香,鑊氣滿盈。 魚腐浸時蔬。 下方是莧菜。 魚腐是魚漿與豆腐一起做成的丸子,莧菜細緻。 時令糖水是桃膠桂圓。 甜點椰絲小白兔與流沙芝麻球。 椰絲兔的主味是椰香,甜味不重。 流沙芝麻球。 十二粵的鯉躍龍門極品佛跳牆,湯頭鮮美馥郁、喝下有滋補健康之感。可於除夕夜外帶一同分享,餐桌會因這盅佛跳牆就整個撐起場面了。十二粵鯉躍龍門極品佛跳牆適合8~10人共享(含甕),定價8,888元。自然需要預定。
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