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點水樓大直店~江南大戶風情
休閒生活美食 2018/07/19 17:22:40

醉膏蟹、西湖肚襠、蔬果原汁多彩小籠包;佐以鮮釀啤酒與窖藏多年醇酒,主人家豐盛款待,席間開懷暢意。

未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

點水樓

地址: 台北市中山區樂群三路299號

電話: 02 8509 8080

長輩宴請長輩,胎胎有幸作陪,席設點水樓大直店。點水樓在台北常見,而聽說大直店別出心裁,許多手工大菜僅在點水樓大直店提供。搭乘捷運來到捷運劍南路站,大約穿過美麗華之後,就會抵達點水樓。點水樓大直店在建築裡有三層樓,才剛靠近門口,接待人員馬上為我開門,根據訂席資訊後,服務人員隨即告知在三樓包廂。搭乘電梯來到三樓,入口是大器的玄關,高掛的水晶吊燈令空間有華麗之感,進入用餐區,牆壁的裝飾映襯空間,各樓層的空間點綴不盡相同,也許是金箔仕女畫,也許是一樹彩繪花,在在顯示時尚古典的風情。冷菜端上醉膏蟹,樹子苦瓜,觀音山綠竹筍等;熱菜有八寶鴨,西湖肚襠等工夫菜;若說我們喜愛的點水樓南京店是江南家常風情,點水樓大直店便是江南大戶風範,大器中仍有典雅之感。

午餐來到點水樓大直店。

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有三層樓都是點水樓,一樓有接待人員,指引入席的樓層。

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走出電梯,是大器的玄關。

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轉彎才進入用餐區。

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點水樓各樓層的壁飾均有變化,均點出時尚古典的風情。

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各色小菜在冰鎮古典櫃中。

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看著三色拉糕,讓我好心動。

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今日用餐的地方,有簾幕可以與外面區隔。

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餐具。

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醉膏蟹,將新鮮生蟹處理過後泡在黃酒中,點水樓的醉膏蟹,應使用了不只一種黃酒浸泡。

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醉膏蟹作的很好,酒香引蟹鮮。

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樹子苦瓜。

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梅汁聖女番茄。

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半天花拌肚絲。

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芝麻醬黃瓜捲。

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來自八里觀音山的綠竹筍。

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紹興醉雞。

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各色涼菜我都品嚐到了,樹子苦瓜不苦,番茄酸甜剛好,芝麻醬黃瓜的醬汁令人很想外帶回家拌麵,綠竹筍清脆。

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這幾色小菜裡,我尤其喜愛半天花拌肚絲,師傅刀工很好,切成一般的細緻,入口是多重的爽脆交疊。  

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外面天熱,主人家吩咐來杯生啤,寶萊納啤酒鮮釀啤酒的黑啤,顏色是琥珀色,沒有啤酒花明顯的苦味,相當順口。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

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主人家在吩咐來些窖藏黃酒佐餐。

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點水樓訂製的溫酒器。

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請看這酒的色澤,輕啜香潤。

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南乳炸雞翅。

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拿著吃正好配生啤。胎胎覺得開心。

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濃湯稠翅,先吃原味。

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再加點配料,這道也可搭配成魚翅撈麵或飯。

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西湖肚襠,便是西湖醋魚,這道菜難的是草魚不能有土味,點水樓重視養草魚處的水質,上桌前還要讓草魚餓個幾日。

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燒草魚的烏醋應是鎮江醋,而且是陳年的款式。

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點水八寶鴨,這道也是功夫菜,在鴨子內部塞飽米粒等餡料後再炮製上桌。

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米粒吸飽鴨香。

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蔬果原汁彩色小籠包,聽說從前是七彩:原味、九層塔、麻辣、翡翠(澎湖角瓜+劍蝦仁)、松露、蟹皇、XO醬,加上最近剛剛研發出黑蒜小籠包,因此共有八種。 

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老實說我想每種都嚐到,但考慮自己的胃納量,選了三種:黃色XO醬,綠色九層塔,紅白是麻辣。麻辣口味椒麻味很足。

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三種口味裡我最愛九層塔,清香迷人。

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生抽牛小排。

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蒜末與生抽增添柔和滋味,牛小排柔軟適口。

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元盅黑蒜排骨湯。

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湯品濃醇,入口回甘。

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海鮮腐皮捲,外皮層次豐富而薄脆,內餡軟彈。

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這是我入門就想吃的三味拉糕。

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服務人員介紹點水樓的三位拉糕特色是黏盤黏筷不黏牙。接著馬上示範黏盤。

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三味分別是蜂蜜原味,芒果與抹茶。

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拉糕果然黏盤黏筷,入口微甜不黏牙,我很喜歡。  

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來自花蓮壽豐鄉黑糯米,作成炸年糕上桌。

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聽說這是點水樓包下的黑糯米田。

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阿里山手洗愛玉。

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夏天吃愛玉有種消暑感。

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餐後水果。 

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點水樓常見,點水樓大直店的菜色不常見。聽說許多老資歷的師傅都在大直店,難怪手工菜到點心均相當精彩。午餐席間相當盡興的,每道佳餚我都專心品嚐完食,我覺得這裡是個招待貴客的好地方。 

 

 

 

 

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