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粽子節。媽媽的粽子味道。
2015/06/20 02:16:14瀏覽2286|回應18|推薦150

不具備包粽子的巧手,幸好,尚有挑選好吃粽子的能力。

然而,再美味也比不上媽媽親自包的粽子的滋味...

 

 

記憶中,每近端午節,

媽媽會將經年積存保存完善的一疊疊粽葉取出,

一片一片泡在水裡,一葉一葉用流水刷淨,

光是刷乾淨這一堆疊的竹葉就差不多要一天光景。

洗淨之後晾乾備用,同時準備粽的餡料。

 

一邊忙著白天的家事,一邊還要上市場買新鮮豬肉,

晚餐後,媽媽把將近兩斗的白米洗淨拌炒至半熟,

另外起鍋爆香香菇,五香粉醃過的三層肉,小蝦仁,

還有前一天事先準備的素肉粽的內餡料,葷素皆具。

嫌我們礙手礙腳,夜裡,四方桌與竹斗櫃間架起小竹竿,

上頭掛著一大串包裹粽子專用的白繩索,

中間將兩張板凳倒置,上頭各自放著一鍋米與餡料,

手裡拿起一大一小的兩張粽葉交叉捲成椎狀,

舀起一大匙米,再填入肉餡在粽子中心,

蓋上粽葉,葉末收闔往下轉包住餡料,

右手拉過繩子轉兩圈,再打出工整大小一致的活結,

一個又一個端正飽滿,解開粽葉滿溢出飯碗的大肉粽,

就在媽媽辛辛苦苦熬夜,拉緊繩索,打結的動作中完成。

於此同時,瓦斯爐上滾著一鍋水,

媽媽提起成串的粽子進到水中滾煮,

霎時間,夏夜空氣中瀰漫著竹葉特有的粽香,

一股溫暖的幸福隨著空氣滿溢心胸。

媽媽的粽子兩個可抵他人兩個大小,美好的滋味無人比擬。

 

今天是第一個沒有媽媽的端午節,

按照禮俗要提前一天給媽媽過節。

晨起準備素粽供上~當然不是我包的,

老爸走了以後,媽媽不再包粽。

 

生病這段期間,上班前,總是告訴媽媽:

我認真上班賺錢,妳要認真吃飯恢復健康。

現在,一樣在上班前雙手合十告訴媽媽:

我認真過好日子,妳要認真跟著菩薩修行。

 

不會包粽子,幸好會買好吃的粽子。

祝福各位好友:端午佳節平安健康。


( 心情隨筆心情日記 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=maggiewu600&aid=24713133

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賈媽
等級:8
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印象裡
2015/07/03 21:31

我老媽是個不進廚房的女漢子

小時候我曾埋怨她貪玩,不顧家,不是個好媽媽

記憶中,一直沒有所謂媽媽的味道

.....

自己當了主婦,我慢慢接受也開始欣賞,老媽那種不管不顧,盡情享受生命的生活態度和勇氣。  當然,很幸運的,她沒有兒子,沒有媳婦,惟有的兩個女兒都有能力和意願接受她的任性。

 

我決心... 我也要當個快樂的媽媽 .. 和幸福的女兒 !!!

 

韶關(maggiewu600) 於 2015-07-06 03:43 回覆:

媽媽有你相陪是幸福的。

同事問說,如果老年非要得一種病,希望是甚麼?

我說,失智。每天都是一個全新的開始。

一切痛苦歡樂都不復記憶,日日是新日。

其他疾病從發病到與死亡的過程不是極短就是漫長。磨折。

我還在適應...

所有味覺的啟發都來自媽媽。媽媽是個好廚師。

始終記得小時候未上學之前,

媽媽伴在床邊唱著日文版的桃太郎的情景。


多硯坊 (休)
等級:8
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2015/06/25 16:49

外婆和媽媽一起包粽子
年幼的我幫忙綁繩子
那畫面一直定格在心間

那股清香及美味
也只有在記憶中尋找了

 

韶關(maggiewu600) 於 2015-07-07 18:57 回覆:

媽媽自己愛吃鹼粽,卻為了我們辛苦包肉粽。

那個包粽子的畫面始終定格在溫暖的夏頁...


Siena
等級:8
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2015/06/24 16:07

韶關每次寫媽媽,想起妳的嬌小和妳們的相依,總是讓我心疼。

相信她已脫離肉體的禁錮與折磨,去了一個更自由自在的地方....

韶關(maggiewu600) 於 2015-07-07 18:58 回覆:

離開或者留下都是不捨...

情願媽媽離開去一個無病無痛的世界...


麵粉小花貓
等級:8
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2015/06/21 13:20
啊?老太太走了?!⋯⋯⋯ 妳還好嗎?請保重。
我是一隻好奇的小花貓....
韶關(maggiewu600) 於 2015-07-07 18:59 回覆:

怎麼樣都不會好啊...誰理你


浮生
等級:8
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2015/06/20 14:45
字裡行間讀出您思母情深
這有媽媽慈愛調味的粽子
任誰也無法輕易能夠忘記
祝福您
韶關(maggiewu600) 於 2015-07-07 19:02 回覆:

大哥好~

這粽子的滋味如人飲水,沒得說呢!!微笑


梅琪仁
等級:8
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2015/06/20 09:35
媽媽近年端午節總是包上六個家庭的粽子量,
梅姊一定抽空回娘家當助手,
說是助手,也只是負責包粽那一道程序,
之前的備料,最後的蒸粽,都是媽媽包辦。
今年,姊妹不讓媽媽再包那麼多的粽子了,
年紀大是其一,家裡發生了煩人的事是主因,
隨著歲月,專屬媽媽的味道,似乎也一件一件鍵入所謂的回憶了。
祝福 端午快樂。 
韶關(maggiewu600) 於 2015-07-07 19:04 回覆:

我們家的粽子都是水煮的,

每次粽子下水那一刻,總覺媽媽臉上表情神聖無比,

像海軍船錨下水一樣慎重~哈,我想太多了!!

爸爸走了以後媽媽就不再包粽子了,

好久好久沒有吃到媽媽的味道...

謝謝梅姊這一向的關心...愛你喲!


安安小秋~將心比心 姑嫂情
等級:8
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2015/06/20 08:24

看你細細寫 媽媽包粽子的情景  真實令人回味

讓我也想起 我媽媽 生前包粽子的情形

可探視 我也不會包  去年在美國  照著網路學包

是第一次  也是最後一次  因為...手太痛了...粽子有些又不成形...

媽媽的粽子  成了我夢中想念


韶關(maggiewu600) 於 2015-07-07 19:06 回覆:

真的不是人人都可以學包粽子,對吧?(給自己找個藉口~XD)

媽媽從爸爸走了以後就不再包粽子,好久沒有吃到媽媽的粽子...


隨寫人◆補習才能贏在起跑點?
等級:8
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2015/06/20 07:51

媽媽年歲已大

不再自己包粽子

但是屬於媽媽獨有的粽香

卻依然在腦中迴盪


韶關(maggiewu600) 於 2015-07-07 19:07 回覆:

媽媽的粽子的味道,以及那一道道耗時準備的工程,

留在記憶中的粽子不再只是單純的粽子...

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