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| 2012/08/25 19:00:09瀏覽528｜回應14｜推薦100 | |
好久，沒上來和大家聊聊...；想念，老朋友們... 這幾天，渾渾噩噩隨時處於心悸的不安，更也對未來有一些安排...，好多的事，容我在日後慢慢告訴大家，就隨時沒忘記這些年來陪著我、激勵我的老朋友... 還是先談談咖啡...，一直不太願意寫這一段，這回遇到的咖啡達人在台中，也是最受委屈的一次... 那是在一個昏黃時分，風塵僕僕的趕到這店家...，老闆正烘著豆，整個店都是生豆，頗為壯觀，說明了是慕名而來，卻引致對方不悅...，費了好多唇舌，也買了熟豆後，才有著更多的談話... 這家店是專門烘焙生豆，老闆頗為自信，烘焙度的認知有著不同以往我所了解的衡量標準，但為了迎合市場，大部份都採行中深焙...，而店內採用很多的羅巴斯塔豆，那是來自越南...(這容許我在日後慢慢再提...) 談著豆子的價錢，竟發現我可以很大幅度的降低咖啡豆成本，低到讓我有些震撼...；老闆有著獨特的烘焙技術，並不太願意與人分享，只是自傲的談著：要學可以，但學費很貴，一節一萬... 我沒忘了尊重、注目與聆聽，以表示敬意，只是，當我喝完他烘焙的精品豆後，卻盡是，失望... 年輕人，已在咖啡世界走出一片天空，誠屬不易，只是我想著一句話，這與後來我和另一位烘焙大師的對話時，這大師給我的建議相同，就也，多看書... |
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| ( 心情隨筆｜其他 ) |
