咖啡學習路，我大步走...

這回我到了南投縣國姓鄉...；總想找尋喜歡的咖啡味，更也想找，生豆...

抵達縣道旁的一家咖啡專賣店，想著，就品嚐一杯咖啡...，只是老闆堅持要有低消，我敘述著一杯咖啡，味道對了，我會買一些豆，但，老闆仍是堅持，低消，這和後來我在虎尾遇到的窘狀，一樣...

沒有消費，就也離開了店家，繼續向前，竟找到一個咖啡產銷班，就也一頭栽進去...

老闆很是客氣，更是對咖啡有很多領悟；這驗證了我所認同的，就，有本事的，愈客氣、愈謙虛。老闆他自己種咖啡樹，十幾公頃，每年生產好幾公噸，我問著生豆，老闆笑稱，今年收成銳減，沒有生豆可賣...

後來，我在書本上看到一些訊息，我想綜合來說，該是，熟豆的價格比生豆高，而且生豆的保存期限可較久，又...，賣熟豆不用把平均20%的瑕疵生豆撿得太乾淨，因為烘焙後就也看不出瑕疵豆...；我想這該是原因之一，但不是全部...

老闆招待了一杯現煮的咖啡，那是來自九份二山...，並採蜜處理方式後製的咖啡豆，有夠好喝...，那是香、醇、回甘...

也在老闆的口中知道了國內咖啡樹絕大部份是阿拉比卡種，但又細分有鐵比卡...等三項為大宗，這後來我也在韓懷宗先生所著的精品咖啡學一書中得到了驗證...

在產銷班中，見到了一張麻將桌，還有兩盞燈，我好奇著，老闆指著一旁成袋的咖啡豆，說著：這可不是打牌用的，這是人工挑選瑕疵豆的專用桌，那一大袋生豆都是瑕疵豆，絕不能摻入正常豆中飲用，因其極可能含有大量赭麴毒素...

這可嚇壞我了，回頭查證更也清楚了這咖啡豆的保存、清潔，不能等閒視之，這也讓我對於一般的平價咖啡再也不敢有任何，慾望...

我努力的行著萬里路...，這也成就了後來我所遇到的，九金阿八...