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2018/11/17 06:59:00瀏覽918|回應0|推薦16 | |
[日式] 台北‧信義‧尾張 雞三和 親子丼‧日本名古屋百年老店‧鶏三和微風信義店‧ 【雞三和】 微風信義店 地址: 台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義4F 電話: 02-2722-8308 時間: 11:00–21:30 【雞三和】 微風台北車站店 地址: 台北市中正區北平西路3號2F 電話: 02-2388-8638 時間: 10:00–22:00 鶏三和 台灣 https://www.sanwa-grp.co.jp/region/taiwan 這次到訪是每次去日本AEON都會去的吃美食街必吃的【鶏三和】, 來自名古屋市中村曲菊井町的雞三和親子丼, 這間百年老店起源應該是昭和8年(西元1933年)創立三和農場直營店, 並培育出「名古屋コーチン」從養雞場到實體店舖、生產到加工的一條龍作業流程, 格把關雞肉、雞蛋等食材,再由職人手做出深受饕客喜歡的親子丼。 P.S 日本三大地雞「薩摩地雞」、「比內地雞」、「名古屋コーチン」。 這次到訪是【雞三和】台灣開設的分店 鶏三和微風信義店, 主打招牌是套餐系列的菜色,門口的看板可以看到這個部分, 有推薦: 照燒雞排親子丼御膳 NT:360元 及 雞肉三吃御膳 NT:350元 馬上來看一下這個 【雞三和】這個百年老店,吃了那些美味的親子丼呢?! 這邊大多數是以御膳也就是套餐方式,小哈算了一下大概16款套餐選項 這次試了其中兩款,來看看這些美味雞肉料理!! 【雞三和】蔥燒雞排炙烤親子丼御膳 NT:380元 這個炙烤親子丼御膳裡面有: 炙烤親子丼+蔥燒雞排+豆腐+梅子+雞肉丸+湯品 蔥燒雞排炙烤親子丼御膳,當然要先來看主角〈炙烤親子丼〉 〈炙烤親子丼〉是小哈想試看看的,因為通常就是一般親子丼, 這邊多了炭火燒的焦香味道,基本上還不錯,就看大家喜歡吃清爽還是有些不同風味的! 蔥燒雞排炙烤親子丼御膳 搭配上的雞肉是〈蔥燒雞排〉 〈蔥燒雞排〉爽口且不膩的日本進口鹽醬調味後燒烤的這個做法, 上桌會撒上一些青蔥切段組合而成的人氣商品。 還有搭配上的小食是這個雞肉丸子, 雞肉丸子是手工製作並裹上白芝麻去製作, 然後去煎炸出好料,吃起來挺扎實的喔! 搭配的是這個雞肉高湯部分 膠原蛋白湯汁, 這個是日本三大土雞「名古屋油雞」雞骨熬煮出的高湯喔!! 高湯算是好喝的膠原蛋白湯汁雞肉高湯,撈一下還有一些小雞肉丸在裡面嚕.. 搭配的小菜有這個味噌豆腐,配著飯來享用的好料^^ 另外還有日本漬梅子,原裝進口的梅子好好吃, 這個吃梅子可以讓風味轉換,當食材吃膩口的時候享用的! 另一款【雞三和】西京燒雞排親子丼御膳 NT:380元 這個 親子丼御膳 裡面有: 親子丼+西京燒雞排+豆腐+梅子+雞肉丸+湯品 P.S: 湯+70元可以換成雞肉麵 西京燒雞排親子丼御膳,當然要先來看主角 當店招牌〈親子丼〉 〈親子丼〉,也就是雞肉搭配雞蛋去煮出的蓋飯, 堅持使用可以生吃的雞蛋製作,配上從日本所帶來之秘傳醬汁所製作而成的親子丼。 店家會有這個七味粉,吃到後段可以加上一些七味轉換風味喔! 西京燒雞排親子丼御膳的好料〈西京燒雞排〉也就是味噌雞。 味噌雞是使用帶有甘甜且濃醇的白味噌, 經過一晚的手工醃製後燒烤,讓白味噌香氣完整吸附在雞肉上。 套餐部分,都會附上膠原蛋白湯汁的這雞白湯,這個+70元可以換成雞肉麵 雞肉麵是搭入日本的麵線,撒上芝麻跟蔥花搭配,飯後來上一碗很飽足! 這個套餐的配菜這次吃到都相同,針對比較有特色的雞肉繼續分享, 切開了雞肉丸子部分,切下就感覺蠻有彈性且扎實,好吃! 最後看看【雞三和】菜單部分,雞三和的菜單,有介紹雞三和歷史, 來自名古屋的老店雞三和,創立1863年至今已超過150年歷史! 分享一下雞三和於文久三年(西元1863年)創立尾張小牧村, 明治33年(西元1900年)在日本名古屋起家,原本是賣雜糧與飼料, 昭和8年(西元1933年)創立三和農場直營店,開始了這個雞三和的世代 【雞三和】菜單,對於雞肉與食材的堅持,也這邊呈現.. 【雞三和】菜單 親子丼御膳的部分 NT:360-400元 親子丼單點 NT:270(含梅子跟湯品) 【雞三和】菜單 炙燒親子丼御膳的部分 NT:380-420元 炙燒親子丼單點 NT:290(含梅子跟湯品) 【雞三和】菜單 雞肉三吃御膳 NT:350元及炸雞排丼 NT:300元的部分 【雞三和】菜單 雞肉一品料理部分 傳承日本百年的親子丼,在台北吃的到的美味。 小哈碎碎念: 整體上來說,小哈覺得日本當地的親子丼更軟綿些許, 若相比這次吃到之下來說的話,日本的更加美味些! 不過整個味道上來說是很不錯,相當接近當地的風味喔, 整個價位上也算可以接受,套餐吃起來中規中矩.. |
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