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金蓮-07葉炸福圓糕
2011/04/03 21:37:33瀏覽1621|回應1|推薦4

 


〈園藝治療誌文章別:饗宴創意餐

春暖花開,圍繞在身旁的金蓮葉正茂盛,花兒正鮮麗,

不吃實在可惜,於是七手八腳的又捻又摘,順便修整,

忙碌的烹煮今年的「金蓮花饗宴」!

最先登場的是解決過年的年糕,

年糕裹麵糊油炸是最傳統的處理方式,

我們將麵糊做了變化,以金蓮葉頂替香菜的位置。

捻摘→判別大小→剔除蟲侵葉→鮮葉嗅聞→漂水清洗

脫水瀝乾→切細絲→拌粉→裹糊→下鍋油炸→起鍋瀝油。

依難易分工,分層次操作,適時的協助補位,

平時活蹦亂跳的孩子,倒也安份乖巧聽指令,

現採現摘馬上烹調立即下肚,這樣的期待,很即時!

新金蓮葉舊年糕的組合,超對味!

多餘的粉漿再摘些葉來酥炸,裏裏外外的金蓮香,相當棒!

1.材料金蓮葉.年糕.酥炸粉.芝麻。

 

2.福圓年糕切小條備用。

 

3.酥漿粉加水調稠漿,加芝麻、碎金蓮葉。

 

4.粉漿拌勻裹上年糕。

 

5.深鍋燒油→年糕炸至金黃→漏勺滴油→餐巾紙吸油。

 

 

6.多餘的粉漿再摘些葉來酥炸,裏裏外外的金蓮香,相當棒!

本文於2011/06/12下午120023獲得

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Pamela巧手潘
等級:8
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re
2011/04/04 08:53

好特別的作法

這金蓮葉是野生的嗎

有點像酢浆草

jennyowl貓頭鷹(jennyowl) 於 2011-04-05 00:23 回覆:
金蓮花就種在我們的花槽裏,我們享受的就是隨時採摘的樂趣,可不是野生的喔。請參閱其他金蓮相關文章圖片。邀您也種一叢來同樂!