醋品之應用─Ⅱ

【材料】酵釀清醋12瓶，牛蒡8~9斤，原色冰糖8～10斤，陶缸(浸泡容器)

【製作】先將新鮮的牛蒡洗淨，將外皮刷擦或輕刮即可，然後切片之後瀝乾，放入缸中，加入清醋，再加入冰糖，約浸泡20～30天後即成。

【用法】取出20～30cc，加入冰冷開水稀釋約5～7倍服用；牛蒡取出放置冰箱涼拌食用。

【效用】1.具滋養(含有機酸，氨基酸─精氨酸，Ｂ群─Ｂ1，礦物質─鈣、磷、鉀、鐵等)，具利尿、解毒、強壯、降低血膽固醇等效能。

2.有益於防治胃癌、子宮癌以及體虛，腎虛，神經酸痛，便秘，肥胖，失眠患者之療效。

蒜 頭 醋

【材料】酵釀清醋12瓶，蒜頭10斤，原色冰糖5～8斤，陶缸(浸泡容器)

【製作】先將蒜頭粒分離並將外皮剝除後，放入缸中，加入清醋，再加入冰糖，約浸泡2～3個月後即成。

【用法】取出20～30cc，加入冰冷開水稀釋約5～7倍服用；蒜頭亦可食用。

【效用】1.具滋養(含有機酸、氨基酸、Ｂ群、礦物質等)，散瘀解毒，下氣消食，消癰腫，散水氣等效能，用作治療心腹血氣痛。

2.有益於體虛，腎虛，神經酸痛，失眠患者之療效。

四 物 醋

【材料】酵釀清醋12瓶，四物(當歸、芍藥、熟地、川芎)1斤，原色冰糖6～9斤，陶缸(浸泡容器)

【製作】先將四物1斤，放入缸中，加入清醋12瓶，先浸泡2天。再加入冰糖(冰糖分三次放入，每隔2天放一次)，約浸泡10～15天後，過濾裝入清醋之空瓶即成。

【用法】將泡好之四物醋取出30cc，加入冰冷開水稀釋約5～7倍服食，每日早晚餐後各服用一次。

【效用】1.具滋養(含有機酸、氨基酸、Ｂ群、礦物質等)，散瘀解毒，下氣消食，消癰腫，散水氣等效能，用作治療心腹血氣痛。

2.有益於男性(膝關節酸痛，骨膜炎，氣血不佳，精力不足，手腳冰冷) ；女性(氣鬱血閉，血虛血濁，月經不調，虛勞乏力，頭痛腹痛)等症狀之改善。

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