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椒鹽 鹹餅乾
2014/03/03 08:27:56瀏覽1177|回應1|推薦48

 

老爺偏好酥酥脆脆的餅乾,有時買到軟些待餅乾他就說不好吃...

最近天氣好冷,也很想吃東西...

再來一杯咖啡或是茶真是美好的組合.

說是鹹口味,也是有糖,只是少些...

自已做餅乾的好處,就是了解食物的成份,也合乎家人的口味

 

 

材料:

奶油       360G

蛋            4顆

低筋麵粉       600G

鹽                  12G

糖粉               110G

泡打粉               5G

彩椒細粉粒(或是黑胡椒)         5G(現磨)

可以現磨的海鹽

烤箱預熱  180度

 

做法:

1.奶油放室溫軟化.

2.低筋麵料,糖粉,泡打粉,鹽,彩椒過篩

3.奶油打發,慢慢加入蛋打均勻(不可一次放太多蛋)

4.奶油與粉類攪拌均勻,整好為四方形些是圓形....(我是用鋁簿紙的盒子,剛剛好的四方形)

5.放入冰箱冷藏,變硬以後再切塊

6.切0.6-0.8 cm厚...再灑上海鹽...

7.烤15分鐘或是上色...(要試看看有沒有烤熟)

8.烤好以後,熄火,不要急著取出,放在烤箱悶10分鐘以後再取出.

待涼以後...放在保鮮盒...可以吃好多天.

最近我家老爺迷上了鹹的口味餅乾...

那就是要做幾次來滿足他的胃口.....

 

 

 

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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 回應文章

犀利呼啦啦
等級:7
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自己做的比較安心
2014/03/07 22:10

一直爆發食品危安事件 還是自己做的比較安心ROES想

寒婕(jadeliang) 於 2014-03-09 23:17 回覆:
自己做真的比較安心........喜歡