老爺偏好酥酥脆脆的餅乾,有時買到軟些待餅乾他就說不好吃...
最近天氣好冷,也很想吃東西...
再來一杯咖啡或是茶真是美好的組合.
說是鹹口味,也是有糖,只是少些...
自已做餅乾的好處,就是了解食物的成份,也合乎家人的口味
材料:
奶油 360G
蛋 4顆
低筋麵粉 600G
鹽 12G
糖粉 110G
泡打粉 5G
彩椒細粉粒(或是黑胡椒) 5G(現磨)
可以現磨的海鹽
烤箱預熱 180度
做法:
1.奶油放室溫軟化.
2.低筋麵料,糖粉,泡打粉,鹽,彩椒過篩
3.奶油打發,慢慢加入蛋打均勻(不可一次放太多蛋)
4.奶油與粉類攪拌均勻,整好為四方形些是圓形....(我是用鋁簿紙的盒子,剛剛好的四方形)
5.放入冰箱冷藏,變硬以後再切塊
6.切0.6-0.8 cm厚...再灑上海鹽...
7.烤15分鐘或是上色...(要試看看有沒有烤熟)
8.烤好以後,熄火,不要急著取出,放在烤箱悶10分鐘以後再取出.
待涼以後...放在保鮮盒...可以吃好多天.
最近我家老爺迷上了鹹的口味餅乾...
那就是要做幾次來滿足他的胃口.....