吳郭魚適應力強，繁殖力更強，

感覺牠們就是水中的蟑螂---。

謝謝阿國師的分享~

現在所養殖的吳郭魚，真的物美價廉，尤其肉多刺少比起其他養殖淡水魚如虱目魚、草魚--，真的讓許多不善處理魚刺的消費者安心許多。

更何況料理方式如清蒸、紅燒、煎、炸--，也很美味，故能歷久不衰普受歡迎。

推測彼得魚應是鹹水吳郭魚，亦有可能是黑鯛裡的黑格(吳郭魚是慈鯛)。

吳郭魚的土味來自飼養環境，與水質有關，現在化養殖場已無此現象，

鹹水魚吳郭魚(黑工)亦無土味。

吳郭魚可鹹(水)可淡(水)，可清(水)可濁---，適應力真的很強。

非常同意ynn的高見~

本想說吳郭魚跟蟑螂很類似，但又怕引起消費者因有此聯想而倒盡胃口，不敢食用。

其實蟑螂、吳郭魚才是物競天擇的勝利組，不過吳郭魚還是比不上蟑螂厲害，前者有人類這個大天敵覬覦牠們的美味。

人類愈來愈嬌貴，並非好事，物競天擇的路上真的要以牠們為師啊!!!

有句台語:垃圾養垃圾肥(意即隨便養就長得人高馬大)，用來形容吳郭魚真的很恰當。

早期吳郭魚的飼養法真的很隨意，餵水肥並不稀奇，現在有種天然養殖魚法，稱為循環養殖法，利用家禽家畜的排泄物養殖魚類。

草食性動物可直接餵食養殖魚，否則須經發酵後方可餵食。https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/89rq3e4.html

有可能是黑(烏)格https://rin.tw/2011-11-03-665/~~~

黑格是黑鯛，跟吳郭魚算是同一家屬，應是最價昂的。

淺海魚類，後經人工養殖成功。

謝謝意樵有趣故事分享~~~

了解，

謝謝摸象兄提供資訊。

海水養的叫鹹水吳郭魚，南部俗稱黑工(推測與工人黑瘦結實的外型相似而暱稱之)

寧靜姐識貨，有此可知。

黑工繁殖不易，產量少，即便在南部也很難買到。

1940-1960年代，吳郭魚真的是台灣最常吃的魚種，此外就是鯽魚、鯉魚了。

後來陸續有草魚、虱目魚、鰱魚、鱸魚、鱘魚---。

由家庭常吃魚種可見證台灣水產養殖的演變史呢!!!

謝謝tzi分享見聞~

福壽魚是改良過的吳郭魚，因體型肥大又微帶粉紅，象徵富貴吉利，故取福壽魚。

淡水魚以淡水養殖，鹹水魚則在沿海一帶飼養。

有否土味與飼養環境有關，若水質乾淨夠深，則無土味，鹹水吳郭魚應無土味。

吳郭魚肉質不錯、少細刺，價格不貴，真的是物美價廉，受歡迎是可以想像的。