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愛在疫情蔓延時
2021/08/30 16:18:16瀏覽45|回應0|推薦0

五月中,台灣疫情升溫,許多正在著手的計畫和工作不得不停下腳步,全民面對共同的挑戰除了同心防疫如何因應生活型態的轉變,也成為這段時間每個人的功課和學習。本會在防疫期間,有的服務暫停,有的服務仍持續,在這改變期間,我們也做了些服務的調整,也發現了不同於以往的收穫。疫情帶來困境,卻也帶來禮物,因為真正的愛不因隔離而不見,反而因著慢下來的步伐,讓許多人看見社會角落的需要,盡一己之所能,讓愛蔓延下去。

因疫情而停辦的「仲夏冷凍餐食發表會」 

今年五月中,因應升溫的疫情和三級防疫警戒,我們不得不暫停已籌畫了兩個月,原訂於5/19的「仲夏冷凍餐食發表會」。在這次規劃的活動中,我們邀請了三位甘霖服務的長輩,分享蘊藏著生命故事的手路菜,並以他們的名字命名,加入今年仲夏的冷凍菜單。

沈員阿嬤分享她的拿手料理「筍干控肉」,是因為年輕時住在盛產竹筍的南投竹山,心善的奶奶以前常分享這道菜給窮苦的鄰居,代表了那個年代的辛苦和濃濃的人情味。凌雲奶奶分享的「香湘紅燒魚」,是因為這道菜是出生湖南的母親教她做的第一道菜,因著這道料理總能讓她想起愛她的母親。秀卿阿姨分享的「沙嗲炒肉絲」,紀念的是年輕時和丈夫一起打拼的歲月。

這三道由甘霖所服務的長輩分享的手路菜,預計在今年由送餐中心的營養師將長輩的獨門配方製作成冷凍餐包,分享給參與自立備餐計畫的長輩們。在營養師規劃的菜單中,出現了不同於以往的菜名,總讓長輩心生好奇,居服員就會向長輩娓娓道來料理的故事。透過料理的分享,讓品嚐的長輩也能回味起往日的時光,串聯彼此的生命記憶,讓平凡的備餐生活,多了不同於以往的樂趣與亮點,吃飯的時光更增添了些許的溫度與滋味。

近年來,我們致力推廣自立備餐計畫,透過12週專業服務團隊的陪伴和訓練,讓長輩在平日簡單的備餐活動中,找回自主生活的行動力,進而願意走入社區,增加人際交流,或是參與課程,延緩老化與發展潛能,創造自立美好的晚年生活。我們在既有20多年送餐服務的基礎上,發展自立備餐計畫,現今已幫助多個長輩穩定備餐、自立生活。

為讓社會大眾認識自立備餐計畫,我們也從去年開始舉辦社區據點講座,營養師和職能治療師以生活化的方式分享「吃」與「動」的重要。今年5月中原本盼藉由舉辦「仲夏冷凍餐食發表會」,讓更多人來支持我們的創新計劃,透過定期定額捐款,支持長輩自立備餐,更肯定每個人邁入老年後,都能選擇活出自立自主的晚年生活。夏季冷凍菜單的發表,讓大眾了解我們會因應季節的變換而有不同菜單設計,除了營養均衡,也有經常性的口味變化,顛覆一般人對冷凍餐的印象,讓長輩不只吃的健康,更能吃得津津有味,越吃越有活力。

日照長輩線上課程初體驗

在這兩個多月的防疫期間,甘霖基金會的日照中心、長青大學、據點課程也暫停服務,然而工作人員仍持續以電話、視訊和長輩、家屬、學員保持密切聯繫。日照中心的老師們雖採分流上班,仍然每天很用心的準備線上課程,有融合歌曲與圖畫、有說故事、帶動唱、認知遊戲,也會出小作業,讓長輩空閒時間不無聊,家屬也一起參與完成,增加家人間的感情與天倫之樂。

居家防疫期間,家屬們每天都回報長輩的體溫及現況、利用社交媒體傳送長輩學習的照片給老師們。有一天,有位阿公不吃飯,家屬來電求救,老師則透過電話鼓勵阿公,阿公聽到電話中熟悉的聲音,就願意吃飯了,家屬很是佩服老師,很感謝老師們的幫忙和支持。也有些失智的長輩,忘了生活中的許多事情,卻仍然記得疫情前每天來到的日照中心、如家人般的老師們;也有長輩不解為何不能出去玩,只能關在家裡,每次視訊時都問同樣的話:「我毋免坐車,用走ㄟ來去樂多(家園名稱),好嗎?」讓同樣也想念長輩的老師聽了好心疼。

這段居家防疫和線上學習的期間,愛與關心不因距離而減少,長輩和家人間多了許多的陪伴和互動。這場疫情雖然讓許多事被迫暫緩,卻也因為這慢下來的步伐,讓我們有機會學習與最珍愛的家人相處,也重新整頓自己的身心,在照顧的路上,有更多力量。

然而,因著服務暫停,三家日照中心每月的收入也戛然而止,但依然有固定的人事、管銷、房租的費用仍需支付,造成收入和開銷的失衡,目前各單位正積極申請政府的紓困補助,盼能縮小這段時間的資金缺口。

疫情期間仍然持續的送餐服務

三級警戒公布後,政府規定五人以上群聚的服務暫停,然而送餐服務依然持續,長輩每日餐食的需要不因疫情的爆發而改變,我們仍須堅守岡位為800多位長輩送上中餐。服務持續,防疫也須做好做滿,這段期間許多善心人士、企業想到我們第一線工作人員的需要,陸陸續續捐贈了防疫產品,讓備餐人員和出門送餐的送餐員能確實做好防疫,每日把溫熱的中餐送上,在這人心惶惶的防疫期間,成為長輩安心的力量。

平日除了中午的餐食,在服務中我們也發現一些資源較為缺乏的長輩沒有早餐可以吃,晚上和假日也沒有足夠的乾糧。因此,每週我們也會為這些長輩送上乾糧物資,讓長輩在需要的時候,可以沖泡一杯營養飲品、煮一碗麵、加熱調理包,不用忍受飢餓、營養缺乏的窘境。

然而,五月中疫情爆發之時,為長輩募集的乾糧物資庫存也逐漸不足。於是,我們在疫情中發起募集,所幸有許多的善心人士和企業願意響應捐贈,及時的幫助長輩的需要。光合基金會於疫情期間除捐贈99件的防護衣,也捐贈了900份的乾糧物資,在疫情趨緩之際,也透過一位同工親自到甘霖服務的徐奶奶家中探訪。年紀日益漸增的徐奶奶,仍需照顧兩名智能障礙的姊妹,除了心智發展受影響,也不太會說話,行走也需奶奶攙扶才能移動位置,因著甘霖的送餐服務才開始減輕奶奶的照顧負擔。光合基金會到徐奶奶家關心奶奶的身體與姊妹的狀況,並贈予防疫物資包,願能一起度過疫情艱困的時刻。

現今每日的送餐服務仍須動員50多位的人力,800多份的餐食需採買的大批食材、每日廚房的消耗性調味品、清潔用品、車油費等等都是持續性的服務開銷。然而,自五月中疫情爆發後,本會捐款驟減50%,經費缺口日益龐大,仍盼各界在這艱困的時期行有餘力挺力相助,讓這份愛,能夠陪著長輩長長久久走下去。

7-11逢甲店短短時間自主號召民眾一同募集了2616罐的八寶粥

宏全國際股份有限公司的副總裁號召公司同仁共同為長輩募集3000包排骨雞湯泡麵等乾糧物資

國際同濟會台灣總會幫助弱勢不遺餘力,捐贈肉鬆400包、餅乾500包、麥片500

( 在地生活中彰投 )
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引用
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