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香港-2.0版本的何洪記【米其林一星】 何洪記Ho Hung Kee
2013/09/13 00:57:16瀏覽4286|回應7|推薦66

何洪記這家被米其林星星加持過,被蔡瀾加冕過的粥麵老店受歡迎應該也不是這一天兩天的事了吧。它現在幕後推手旗下的版圖還包括「正斗」。「正斗」開分店的速度很快。IFC裡有一家,連機場裡頭都有一家。你要離開香港前如果還没吃夠它們的雲吞麵,還可以再去補一碗,吃完了抺抺嘴角,打個嗝再上飛機。

比較起來,「何洪記」這個品牌就比較惜名一點。長久以來就只有在銅鑼灣霎東街的那家老店本店。開拓新版圖的重責大任都交給「正斗」去衝鋒陷陣。香港幾家出名的老店當然都是吃美食,不是吃氣氛的。你去「生記」吃魚腩粥,你去「九記」吃牛腩麵,那一家名中帶「記」的不是要排隊,併桌,吃的時候還要收手肘,吃得像個小媳婦似地。頭上打的是日光燈管的白灯,桌上連包面紙都不捨得給的。你吃得滿嘴油之後叫聲痛快,手背抺抺油,快快付帳把位置讓給下一個在排隊,已經看了你很久的人。這樣的老店不是純為美食而來,難不成還能帶小三來幽會談感情不成。

長久以來「何洪記」就一直守著那間老店,讓「正斗」用新潮的裝潢去打天下。不過時代在變,新生代的消費習慣也在改變。在希慎廣場新開的,掛「何洪記」名號的分店也開始走「正斗」的路線。這家新的分店裝潢得很新潮,被我們戲稱是「何洪記2.0」。你如果是那種喜歡美食,但也很注重情調的人,這家分店倒是不錯的選擇。分店和本店都在銅鑼灣,兩家的距離其實没有差很遠。

銅鑼灣的希慎廣場另一個出名的住戶當然就是新進駐香港,把人家香港說得好像是文化沙漠的誠品書店。這家新的「何洪記」就在誠品的樓上。你可以先去逛台灣書店,再上來吃香港雲吞麵,餵飽腦袋也餵飽肚子。

「何洪記2.0」的模樣。


在希慎廣場的這家2.0不但裝潢美。

而且座位區也比1.0那家的座位區大很多。

最厲害的是靠外頭的這三桌包箱式的座位。我就是要吃給你看,誰怕誰。

嘿嘿嘿,今天用我熟男的魅力和帶位阿姨哄來了其中一個包箱。


菜單和簡介,那個胖小子當然要擺在最顯著的地方。

桌上的泡菜。

辣醬。

它們倍受推崇的干炒牛河。

順德佬鯪魚球粥。

鴛鴦淨雲吞水餃。說實話,我喜歡它們的水餃更勝於它們的雲吞。

這是它們在霎東街的「何洪記1.0」,就在不遠處。

吃的選項當然是越多越好。看你喜歡1.0還是2.0的版本,大家就各取所需囉。

文中照片裡兩家分店的地址:

希慎店:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場1204-1205號鋪

霎東街老店:銅鑼灣霎東街2號

網址:www.tasty.com.hk

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寄居者:百分之一,豈有此理
等級:8
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2013/09/16 18:59
它的干抄牛河是好吃,不油。
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-09-16 23:12 回覆:

對啊,蠻多人都喜歡它們這一點的。


scubagolfer
等級:8
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2013/09/16 00:22

以前還去何洪記,現在大量自由行「強國人」當道,除非去那探望一家親戚,否則連銅鑼灣都避之則吉了

小店不備餐巾紙、面紙,但是櫃台永遠有得賣,不過總比外面貴一點,小本生意嘛,能多賺一點是一點 大笑

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-09-16 02:50 回覆:
銅鑼灣現在真的是龍蛇混雜,越來越像台北老西門町的那個調調。除了去吃老店外,實在也不太喜歡跑這一區。假日去的話外籍勞工隨地「野餐」的情況也和台北類似,寸步難行啊!

我是google迷
等級:8
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2013/09/14 08:12
原來還有這家~~抄~香港人很愛吃粥耶
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-09-15 04:43 回覆:

對啊,粥麵店一大堆,不過香港人熬粥真的是高手,好吃哩!


不能正經
等級:8
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2013/09/13 14:53
好"潮"啊. 上海也有些港式餐廳弄得很"潮",但實在是與餐點不搭啊....
Ask not what the beer can do for you, ask what you can do for the beer.
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-09-14 00:42 回覆:
現在真的是蠻多餐廳都走這種潮路線,久了也就習慣了。只不過實在是很像到了夜店來吃麵,一整個很想叫調酒來配雲吞麵哩。大笑

KittiO
等級:8
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2013/09/13 09:39

好亮麗的裝潢,喜歡!跟傳統的粥麵店並起來襯頭多了。

88元是多少美金?


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-09-14 00:36 回覆:
美金對港幣的匯率大概在1比7和1比8左右,所以它們的價格和我們在美國吃麵差不多。

廚房裡的酒鬼
等級:8
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2013/09/13 08:54

這2.0版

好威啊

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-09-14 00:31 回覆:
這家2.0真的是很猛。我看到的時候實在是完全和1.0連不起來,昇級昇得太快了!

波特蘭的老媽子
等級:7
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2013/09/13 08:12

那干炒牛河也未免太誘人了。。。

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2013-09-14 00:27 回覆:
嘻嘻,En好眼光,蔡瀾御口親封它是香港最好吃的干炒牛河哩。