以「風花雪月」聞名的雲南大理，有著美麗的蒼山與洱海。

洱海中的水族多到不及備載，去洱海邊的小漁村玩耍時，千萬別錯過品嘗的機會。

抓了一個空檔跑去洱海邊玩耍，站在一個名曰「才村」的碼頭前，見路邊一個燒烤攤子正烤著洱海中的水產，香氣四溢讓人直吞口水，看看已近中午乾脆點燒烤權充午餐。

鍋燒大貝殼

一整水盆的大貝殼

瞅著各種不知名的生猛海鮮，一時之間真不知該從何下手，眼角瞄到一堆貝殼，大到不像話，看樣子不像是洱海能生長出來的玩意兒，八成是從外地運來冒充的。

老板見我懷疑的眼神，要我點一個來嘗嘗，並告知：「才從洱海中補撈起來的，鮮的很！」

也好，聽老板應該不會錯吧！

只見老板熟練的選了一個大貝敲開殼，取小刀使其肉殼分離，用清水洗淨。

燒烤大貝肉

直接將殼做鍋（看看人家白族人多環保呀），放置於紅通通的炭火之上，再放入辛香調味。

其中辣椒、大蒜、蔥是缺一不可的，當然還有鹽與醬油來作伴。

大貝殼裝大貝肉

不一會兒的就上桌啦！此時貝殼又化身為碟，烹煮好的貝肉在其中。

【PS害得我無釐頭想到「本是同根生，相煎何太急？」】

與同伴迫不及待地舉箸，哇~~老板呀！怎地這麼鹹？鹽巴不用錢？

老板委曲地說：「咱們這兒都吃的是這個味兒。」

好吧！入鄉隨俗咩！咱們只得摸摸鼻子，吃唄！

眼見燒烤攤旁有賣『涼蝦木瓜水』，要上兩碗，配著吃，以免鹹死。

涼蝦＋木瓜水

涼蝦和木瓜水基本上是兩種消暑解熱的夏季聖品，通常兩者搭配著一起賣的。

賣涼蝦木瓜水的白族婦女

涼蝦（亦有少部分人稱它為『良宵』），它的做法不難，將熬好的米漿放漏勺，漏入涼水盆中形成一隻隻的『小蝦米』，頭大尾巴小的可愛模樣，就給了個「涼蝦」的名兒，還滿貼切的。

涼蝦

那木瓜水又是啥？是我們台灣的木瓜牛奶？

呵呵不是啦！就是涼粉，大理人管叫它「冰粉」。

它不是當咱們臺灣的木瓜，也不是傣族做的酸木瓜，但它的果實的的確確也叫「木瓜」，在雲貴川一帶都有這種植物，屬於茄科，學名叫做假酸漿。

製作木瓜水時，只取其籽使用，方法與洗愛玉籽一般，成品長的也很相似，只是顏色稍微深些。

木瓜水

涼蝦和木瓜水的吃法也與我們的吃仙草愛玉雷同，不過他們只加糖水（考究的會加上一小勺玫瑰花醬，和撒上一小撮芝麻），不像我們台灣加刨冰和檸檬汁變化較多。

涼蝦＋木瓜水

涼蝦＋木瓜水

夏天走在大街上，被雲貴高原的陽光烤的兩眼昏花時，來一碗涼蝦木瓜水，真是解渴解熱又解乏。

但此時我們是拿來解鹹的，一笑！

香酥水蜻蜓

只吃大貝肉怎成充饑？看看攤子旁一個塑膠箱內，有許多綠顏色的昆蟲在游泳，我問道：「老板這一些活蹦亂跳的蟲子是啥？」

活跳跳的水蜻蜓

老板手上邊忙著烤東西，邊回答我提出的問題：「這是『水蜻蜓』，是我們大理洱海的特產，是蜻蜓的小孩，幼年時期是在水中玩耍的，水質不好是找不到牠們的身影，屬於『綠色食品』。要不要來上一份？」

我好奇的問：「『水蜻蜓？』這怎吃呀？」

「用炸的唄！」老板告知。

「好！來上一份吧！」我勇敢的說。

老板先幫牠們洗好澡，擦乾身子。煉一鍋熱油，直接把活生生的牠們放入。

正在被炸的水蜻蜓

炸好撈起瀝乾，就端上桌啦！盤邊放了一些辣椒面兒是沾著吃的。

瞪著滿盤子的水蜻蜓們，只見牠們隻隻腳朝天，一副死不瞑目的樣子。

成為盤中飧的水蜻蜓

「你…敢吃嗎？」唯一的伙伴睜著一雙無奈的眼看著我，滿臉的疑問句。

「怕啥？左右不過是蟲子！」我夾起一條，豪邁的放入口中。

好吃極了！又香又酥，如果再來一瓶冰啤酒，那就是100分了！

香烤嫩水鳥

正在啃著香酥的水蜻蜓，眼角餘光還不忘偷瞧旁桌人在吃啥？

「童子雞？」好奇問了一聲。

「不是，是水鳥。」一位先生吮著手指頭滿足的回答。

「好…吃嗎？」我驚恐地詢問。

「好吃！嫩得很！」那先生肯定的回答，並補了一句「看你們應該是外地來旅遊的，一定要嘗嘗烤水鳥，是我們這兒的特產，滋味特好，隔幾天我就要來這吃一頓解饞。」

烤水鳥？從沒想過！想想，連蟲子都吃了，已殘害不少生靈，不差這一個。

正在炭火上被烤的水鳥

「老板！來兩隻烤水鳥！」我大喊著。

不久，面前盤內躺著兩隻烤的香噴噴的水鳥，乍看之下，還真像烤小雞哩。

先啃了一小口試吃，嗯！味道不差，火候正好，嫩而不塞牙，三兩口就啃光光。

香嫩好吃的烤水鳥

這回兒真是開了洋葷，吃了一些平時聞所未聞的食物。

左右只不過是幾隻蟲子，加上水鳥和貝殻肉罷了，您有興趣否？

下回兒去大理，我請客，順便解解饞。