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2016/05/03 06:17:25瀏覽4951|回應18|推薦166 | |
早期荷蘭人自南洋引進的蓮霧、番石榴,是台灣農村常見的水果。 同屬「桃金孃科」的蓮霧、番石榴、蒲桃,花開時似粉撲般豔麗。 蓮霧含膳食纖維,香甜美味口感清脆,有潤肺、止咳去痰的功效。 挑選蓮霧訣竅要視其表皮紅潤光澤、果臍開闊。花期約3~5月份。 攝於: 嘉義市蘭潭國中、台中市興大附農
蓮霧<學名:Syzygium samarangense>,馬來西亞一帶稱為水蓊,又名天桃。 別名:輦霧、璉霧、爪哇浦桃、洋蒲桃,其果實長似鈴鐺,亦稱為bell-fruit。
花蕊中間較粗是母蕊,四散周圍是公蕊,自然受粉結果不需靠蜜蜂受粉。 蓮霧花期約3~5月份,盛產期集中於5~7月份。
蓮霧為常綠高大的喬木,高約10公尺,鐵灰色的樹幹,其樹皮越長越粗糙。 春天時樹幹也會冒出嫩芽及花果。
果蠅、金龜子、介殼蟲是蓮霧花果的主要蟲害。
毒蛾幼蟲,不好惹的毛毛蟲,被螫到奇癢無比。
蓮霧含膳食纖維,香甜美味口感清脆,有潤肺、止咳去痰的功效。
蓮霧的顏色有暗紅色、淡紅色、綠色、白色。 蓮霧著色主要受陽光照射影響,冬季因生長時間長且日照短,甜度也較高。
「白色種」又稱白殼仔蓮霧,乳白色或清白色,果形小,具清香略帶酸味。 台灣的栽培較少見。
「深紅色種」又稱本地種,果形小,果色深紅色,甜味低,稍帶澀味。 臺灣栽培歷史最久。
「印尼本地種」又名甘蔗蓮霧,深紅色,果型較長,形狀特別。
「粉紅色種」又稱南洋種,果形大,果皮粉紅色至暗紅色,水份高味清甜,自南洋引進。 目前臺灣栽培最多,是最具經濟價值的栽培品種。
挑蓮霧要選表皮紅潤有光澤、臍底夠黑、果臍開闊、沒有斑點。
同屬「桃金孃科」的芭樂花。 番石榴葉萃取物中含多元酚成分,具有類似胰島素之功能,有助於糖尿病之控制。 成熟的番石榴果實,味道香甜可口。
「蒲桃」花開像似蓮霧花開,同屬「桃金孃科」。 蒲桃可以作為防風植物栽培,果實可以食用。 泰文說法又稱為古代蓮霧。 味道聞起來像萊姆,吃起來清香微甜,屬於季節交替才會出現的水果。
蓮霧是17世紀由荷蘭人引進台灣,原產於馬來群島,屏東是台灣著名的產地。 屏東南部沿海地區,土質因長期受海風帶鹽分的影響,是黑珍珠蓮霧的主要產區。 人工改良的蓮霧品種,又大又甜市場接受度高。
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