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甜菜根的滋味
2014/10/21 04:02:49瀏覽1060|回應0|推薦35

甜菜根的滋味對我來說,是有點似曾相識的感覺。

怎說呢?

第一次吃它,是去年剛回到美國,

還不是太會煮飯時,因家裡沒啥配菜,

老媽子又懶,所以魯蛋開了一罐甜菜根罐頭。

怎吃呢?

就開罐器打開,倒到小鍋子中加熱,就吃了。

那味道,就像是吃玉米筍!


http://zh.wikipedia.org/wiki/甜菜

今年春天,魯蛋的女兒送了三十株甜菜根苗,

擠在菜園子的一角,長了五個月有了,

一直沒啥會再長大的跡象。


最近天開始轉涼了,又是菜園子的休耕期到了,

分次慢慢收成今年的作物。

最大的,也是唯一一株開花的,

大喇喇的掛在正中間。

想等天氣轉晴時,看能不能也收點甜菜根種子。


其它的,倒都是長得差不多大小,

修了修爛葉後,洗乾淨,

將葉子跟甜菜根分開。


根部,請苦力Lynn削皮。

有點厚,硬梆梆的,而且邊削邊流汁,

搞得有點血淋淋的Fu~



削好皮後切大塊,加上水,淹過甜菜根,

大火煮滾後轉中小火繼續煮個十五分鐘。

待冷後,就拿來當配菜吃。



剩下的葉子,在冰箱裡呆了一個多星期,

還保持著鮮綠狀呢!


切段後,加上自家製的鹹豬肉炒來吃。

菜葉吸收了豬肉的肥膩,

吃起來是有點滑滑的口感。


( 休閒生活美食 )
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引用
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