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又簡單又營養又快速的晚餐--【哀愁火車站】
2016/01/25 15:18:54瀏覽887|回應11|推薦61

續前文的三文魚(鮭魚)

前面的炒飯只是用掉一小部份的三文魚﹐剩下兩大塊怎麼辦?

1﹑三文魚撒一點海鹽﹐和米素醃一下。

2﹑到微波爐熱約一分半鐘(請斟酌﹐魚的份量﹐微波爐的強度有不同)﹐魚就已經幾乎全熟﹐而且很嫩。(不喜歡乾柴柴的三文魚)。

3﹑油鍋燒熱﹐大火﹐燒微煎一下﹐即可起鍋。

4﹑綠花菜開水燙一下﹐泡冷水﹐鋪盤澆點蠔油。

5﹑切幾片後院的檸檬﹐滴幾滴在魚上。。

6﹑加上一小塊芋頭。

再來一小杯洋蔥泡的紅酒﹐嗯!

又簡單﹐又營養均衡﹐而且快速的晚餐。鮭魚很嫩﹐又有味道。

作詞:蜚聲
作曲:日本曲

夜快車玻璃窗外點點雨水滴 無情的電鈴聲音響亮著四邊
催阮的目屎流滴心內苦無比 高雄發尾班的上北夜快車十點三十分
啊~哀愁火車站第二的月台

愛慕著一個女性跳出著家庭 無疑誤假情假愛枉費阮心情
到如今才會分開想著心頭凝 高雄發尾班的上北夜快車十點三十分
啊~哀愁火車站第二的月台

枉費著阮的真情被伊放捨去 看破著返來鄉里不願站都市
無情的風雨喔阮雙手冷吱吱 高雄發尾班的上北夜快車十點三十分
啊~哀愁火車站第二的月台
( 在地生活北美 )
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 回應文章

牧谷(Pokemon總動員)
等級:8
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好聽
2016/01/31 14:14

這首是我年輕時蠻喜歡唱的歌

真撩起我的思想起

領弟那句"上"北的尾班車的"上"(音近"酒")字

是獨特道地的可愛府城發音

讓我回想起在台南生活的那段快樂時光

哈哈哈哈

如果妳想回覆這則回應

別的不必說

可不可以請妳唸以下這幾句錄下來給各位好友聽

保證滿堂喝采

台南人做廠長

騎象

提(音寡)皮箱

過南洋

哈哈哈哈........

先跟妳拍拍手

領弟(crazytritri) 於 2016-02-01 10:45 回覆:
領弟(crazytritri) 於 2016-02-04 04:04 回覆:

connie F
等級:8
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2016/01/30 22:54
覺得鮭魚腥,不愛,很少吃魚,總是為吃而吃
領弟(crazytritri) 於 2016-01-31 03:11 回覆:

現在也是很少吃﹐有時為了健康﹐不得不吃。

生魚片您吃吧?不知為何﹐從來沒敢吃生魚片。


航迷老叟
等級:8
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2016/01/30 18:08
在歐洲旅行時吃了一道茄汁鮭魚,給我留下了深深的印象,想自己下廚做做看,這道簡單的料理仍保留鮭魚的鮮味,茄汁酸甜可口,厚厚的魚皮Q彈爽滑,我覺得這道茄汁鮭魚作法並不難,今天將市場買回切成厚片魚片兩面煎,煎到金黃後取出再另外製作茄汁,最後將茄汁澆在煎好的鮭魚上就上桌了。
領弟(crazytritri) 於 2016-01-30 22:18 回覆:

太好了!謝謝老叟傳授秘訣。

正好又買了三文魚!


KittiO
等級:8
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2016/01/28 13:57
中餐就吃這麼好,晚餐更不得了!
領弟(crazytritri) 於 2016-01-28 21:24 回覆:

這個是晚餐。

先把綠花菜吃了﹐

再吃那塊小的魚﹐再吃芋頭﹐就吃不下了。

阿KI師最近忙齁?


慎卿
等級:8
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2016/01/27 14:19

我都是用味曾醃一晚

再用文火蓋鍋慢煎

就不會有太乾的問題

即使當便當菜隔天再蒸過

風味依然不減

領弟(crazytritri) 於 2016-01-27 23:17 回覆:

聽會吃會做菜的慎卿如此做一定好吃。

領弟現在都是臨時起意﹐想吃什麼就來做什麼。

不過大部份時候都是吃豬食。誰理你


賈媽
等級:8
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米素? 味噌?
2016/01/26 13:18

魚醃泡 味噌 再煎 .. 一肚讚 !!

我每次吃台灣的味噌油魚

隔天都要跑好幾趟廁所 得意

領弟(crazytritri) 於 2016-01-26 13:35 回覆:

歹勢!

米素= 味噌﹐發現自己的用語已經跟不上時代。

這裡很少人說鮭魚﹐都是說三文魚。

我試過用味噌醃了去煎﹐魚比較乾﹐或許火候不夠。

在微波爐熱過後﹐再大火煎一下﹐魚保持嫩鹹好吃。


多硯坊 (休)
等級:8
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2016/01/26 11:30
富含油脂的鮭魚
煎烤兩相宜
取完魚肉後
魚頭連整個骨架乾燒或汁燒
是佐啤酒的聖品 
領弟(crazytritri) 於 2016-01-26 11:42 回覆:

多多喜歡吃魚頭?真懂得吃。

鮭魚一條很大﹐很少買一整條的。

不過有專賣魚頭﹐而且比較便宜﹐以前家裡人多時﹐

買魚頭用豆腐﹐菰﹐粉絲﹐大白菜和粉絲燉上一鍋﹐冬天熱呼呼的火鍋全身都熱起來。

說著﹐說著﹐口水開始流了。


(掐指神算 宋子平老師,真實案例婚姻
等級:8
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2016/01/26 10:19
哎呀
這麼少少怎麼夠餵我嗄😚😚😚
領弟(crazytritri) 於 2016-01-26 10:51 回覆:

老師食量大嗎?那很難養哦!

這一盤﹐我也只吃掉一塊鮭魚。

菜和芋頭全吃了﹐現在只能儘量少量多餐了。吃得少很好養的。


簡美易
等級:8
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.
2016/01/26 08:31
請問鮭魚跟雞胸肉微波幾分鐘就會熟? 愛你喲!
領弟(crazytritri) 於 2016-01-26 08:47 回覆:

如果是新鮮的或是已化凍的﹐一塊差不多一分鐘到一分半﹐先試一分鐘﹐不夠再慢慢加。當然時間是決定在﹐厚度和數量﹐如果厚最好稍微切開些。

冷凍的直接進微波爐時間大概就要加倍。

我通常就一塊﹐放在有蓋的康寧鍋(小的)﹐或者是碗裡﹐蓋個盤子。

加點調味品﹐大蒜粉﹐檸檬汁﹐酒?非常喜歡這種做法。

簡單﹐魚肉雞肉都很嫩。


繽紛
等級:8
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2016/01/25 23:09

我家沒有微波爐,我只有大同電鍋和舊炒菜鍋,

就這麼餵了W先生和自己30年。

領弟(crazytritri) 於 2016-01-26 00:24 回覆:

佩服繽紛!遇到不挑嘴﹐好伺候的男人。

就怕辛苦包的粽子﹐剝去粽葉擺在餐桌上﹐還會拍桌子告訴妳﹕粽子怎麼能當飯吃?

粽子怎麼能當飯吃﹖-燒肉粽http://blog.udn.com/crazytritri/5184238

微波爐只是又快﹐又方便的工具。

很多人絕對不用﹐我大姐就是其中之一。

鮭魚﹐雞胸肉﹐我發現用微波爐﹐做出來又嫩又快。

尤其是肚子餓趕時間時最快最簡單的做法。