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2017/07/01 08:00:04瀏覽17138|回應2|推薦23 | |
﹝位於三重區文化北路自強路口附近﹞ 三和夜市美味小吃多,經常去文化北路自強路口附近吃蚵仔湯、滷肉飯和潤餅,今年,「明宏蚵仁湯」左邊多了一攤「萬」白糖粿,又為三和夜市美味小吃增添一筆。 ﹝白糖粿和黃金蕃薯椪﹞ 「白糖粿」是台灣南部的道地小吃,中、北部人多半沒吃過。其實,白糖粿就是類似麻糬的糯米糰,分成小塊搓滾成圓條,稍微拉成長條狀,油炸起鍋後趁外皮熱的時候,裹上白糖粉和花生粉,外皮微脆而裡面的糯米粿鬆軟中帶有一絲韌Q清甜,不油膩,花生糖粉沾黏外皮的口感甚佳,趁熱吃,回味無窮,堪稱台南古早味。 ﹝白糖粿起鍋後裹上白糖粉和花生粉﹞ ﹝白糖粿鬆軟中帶有一絲韌Q清甜﹞ 「萬」老闆來自台南,謂其父已在台南舊市區售賣白糖粿和蕃薯椪超過60年,夙有口碑。如今繼承衣缽,北上設攤,讓北部人有機會品嚐這充滿鄉愁的南部零嘴。老闆還強調,十分重視品質和商譽,絕不使用回鍋油,並以此自豪。 ﹝油質清香﹞ 至於另一品項「蕃薯椪」,是地瓜餡包入白糖與花生粉,油炸後就成了外酥內軟的蕃薯椪,口感比甜甜圈更富嚼勁,成了台南在地的零嘴。 只是黃金色的蕃薯椪難免含油,只好割愛。 白糖粿有原味、黑糖、芝麻、抹茶四種口味,跟蕃薯椪一樣,一個20元,三個50元;跟紅豆餅相較,貴了些。但無論如何,「白糖粿」使得三和夜市的甜點,多了一個不錯的選擇。 ﹝附註﹞ 攤名:「萬」白糖粿、黃金蕃薯椪 地址:新北市三重區文化北路87號 電話:0918-196-859 營業時間:早10:00~晚08:00 消費日期:2017年6月
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