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| 2009/02/19 06:15:22瀏覽3786｜回應5｜推薦61 | |
每次路經香港不是兩個人就是獨行，進餐館胃根本沒機會能讓眼睛大到可以群覽一大桌佳餚；所以不是進飲茶點心館，就是隨興逛到哪小吃到哪囉！記憶中碰到較好吃的就屬文華酒店的Amber和鱅記，其他那些普普的餐館，當然一吃過就忘記啦。B從小成長於南部的本省人環境，而且年紀很輕就離開了台灣。對吃所謂的“中餐”就只熟悉台菜和些許的客家菜，至於家常外的美食只知道包子’ 水餃’ 麵食’ 些許四川辣味和港式飲茶。 這回幸虧有Peech，不僅替我們開眼界安排杭州和粵式美味，還招來好幾個同好一起共享同樂（因此能分享很多道菜）。然而最意外的是：那兩大餐不僅讓我們分享了他收藏的佳釀，而且最後結帳竟然是他買了單！這趟香江美食之旅，讓他這麼費心思張羅的款待，可真是又感激又心暖哩！  下面就請大家來看屬於老式杭州本幫菜“天香樓”和著名的香江高檔粵菜“福臨門”的兩晚菜式表演與B的圖片解說：  Tien Heung Lau 天香樓「天香楼」（杭州料理）九龍尖沙咀柯士甸道18號C 電話23662414 scubagolfer：曾形容這九龍的天香樓是：“小吃大會鈔，價高地方糟”！還有去上它的客廁，會是一場歷險記！可惜B雖吃喝了一整晚卻壓根沒想到去體檢。。。      餐尾有道特色臘味煲飯忘了拍。 餐後食物以外的心得： 天香樓真的老，老式的裝潢老式的服務，老得真誠像爺爺那代人的餐館！奇怪的是B理當毫無懷舊的“欣賞”，可是卻喜歡！進門直入就是擺桌的餐廳，都是大圓桌只用幾個屏風間隔；小小的餐室每桌都坐滿了食客，但奇怪的是卻不覺得吵？另一怪事是：叫化雞一出場香氣撲鼻，可是可是它卻直接被擺在眾人踏的地板上拆卸？怎不使用推車或放置在與餐桌約略同高的臺架上拆包？ 福臨門？ 人一在館前下了車即被引入乘電梯上樓，而且聽說如是常客訂的桌，菜色和服務就會跟著升等喔！原來接待“富豪”前來就要有不一樣的招式？我們坐進完全私秘的包廂，即使一桌人要嘻嘻哈哈猜拳又卡啦，可真也吵不到其他客人。餐具貴氣，葡萄酒杯道地（而且想喝什酒可以自己帶去），服務得哈腰好，可難找到什好挑剔。。。唯一只是吃得太飽，害得B隔天去了澳門動都動不了！ Peech’s 吃喝玩樂 - DIARY OF A GROWING BOY 以下是Peech寫當天的酒評，B愛喝卻不會講，所以先偷借湊數不還，他如生氣只會刪！ B最愛那瓶Kistler啦！1999 Armand Rousseau Mazy Chambertin - color was very light and diluted. The nose was pretty muted while the palate was a bit acidic. Pretty disappointing to be honest. I expected Rousseau wines to be light, and the Mazy Chambertin would mean that it's quite restrained. But this is kinda pathetic... 1999 Kistler Pinot Noir Cuvee Elizabeth - this is Kister's top Pinot Noir with a production of around only 2,000 bottles. As I expected there was a lot more concentration here. The nose has plenty of sweet fruit, a bit of mint, blackberry, preserved plum and even a hint of mocha. Pretty nice, but still a bit of a let down. This wine can be mind-blowing but it wasn't to be tonight... 1995 Chartron et Trebuchet Batard-Montrachet - a beautiful wine with nose of sweet grass, straw, sweet and creamy butter and a bit of lemon. There is a little bit of ripeness on the palate. Not bad for the price I paid. 2004 Aubert Chardonnay Lauren - a very typical Californian Chardonnay, with lots of lemon citrus, minerals, toasty oak, and sweet butter popcorn. Pretty ripe on the palate. I can only imagine what this wine would taste like in another 10 years... 引用文章: 第一也是唯一的3*米其林中餐館：龍景軒－Four Seasons hotel 香港（II） |
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