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【士林夜市。吳家辣豆乾 入口香、咬噴汁】2009.04.28聯合報/記者楊德宜
2009/04/28 12:06:04瀏覽2091|回應1|推薦12

中大碩士畢業的「吳家士林辣豆乾」第二代吳思瑩,為父母經營 35 年的豆乾攤網拍,設計精緻包裝、名片。 記者楊德宜/攝影

士林夜市吳家辣豆乾 入口香、咬噴汁

【聯合報 ╱ 記者楊德宜】

「吳家士林辣豆乾」在台北市士林夜市擺攤 35 年,特色是又黑又亮,一咬噴汁,吃了停不下來。我特別為讀者拗優惠,即起至 5 月 27 日 ,下訂單時告知是聯合報讀者,消費滿 1500 元再送 1 包,口味任選,且免運費。

吳家士林辣豆乾有原味長條、沙茶百頁、香菇阿給、五香小方塊等 9 種豆乾,還有綜合包,素食配方有香菇磨製的沙茶醬、芝麻油、醬油、中藥辛香料,豆乾色澤是黑到發亮,入口滿嘴香,有嚼勁,尤其沙茶百頁,外皮口感是豆乾、內是柔軟的豆腐,真的好吃。

第二代的吳思瑩擁有中央大學藝術學研究所碩士學位,負責豆乾的團購生意, 1 年前設計精緻提袋,每種口味豆乾有特製名片,彩色摺頁的內容出自她設計。

吳思瑩跟我說,從小印象中,父母為做好吃豆乾,每天中午開始忙碌,鍋爐的火直到凌晨 1 時才熄,豆乾經過近 30 小時反覆悶滷,費工程度令她心疼,決定幫父母分擔辛苦,所以用自己專長做網拍。

豆乾每種口味 1 包 500 公克,各 100 元,宅配運費 140 元,沒加防腐劑,冷藏可保存 3 天、冷凍 1 個月,每袋貼心以耐熱袋、夾鍊袋包裝,吳思瑩提到我最愛的沙茶百頁,成本最高,幾乎沒利潤,曾有美髮店負責人一口氣訂 1 萬多元,分送員工。

2009/04/28 聯合報】

引用文章台北》吳家辣豆乾 入口香、咬噴汁

國立中央大學新聞網 http://www.ncu.edu.tw/news/?cat=1&id=9671

後記:謝謝德宜特地到中大來採訪。能夠認識直率有著俠女性格的她,非常非常高興。

( 休閒生活美食 )
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Lotus Amita
等級:8
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非基因改造黃豆
2009/04/28 16:24

請問這是素食嗎 ? 有無動物成份調味 ?

另外, 是用非基因改造黃豆製造的嗎 ? 我不敢吃基改食品.