大家都知道，維生素是每個人身體發育所必需的，維生素C是其中一種維生素，對人體健康很有好處的，那麼，維生素什麼可以補缺鐵？小兒補維生素食譜呢，接下來，咱們就一起來了解一下吧。

維生素什麼可以補缺鐵

　　首先介紹一味豬肝粥。豬肝粥的做法很簡單，先把大米煮熟，然後將豬肝放入粥中再煮一會，就可以了。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利於預防缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血患者食用也有利於疾病的治療。

　　貧血是一種常見病，尤其多發於女性。今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯。需要準備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。先將木耳和銀耳放入清水中泡發，然後將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中，再放入紅糖，加熱煮沸。也許會有人認為木耳和大棗能煮在一起嗎?事實上木耳與大棗的功效相同，都具有養血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃，它的功效就會猛增。

　　患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血，還要補充適量維生素C。原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價鐵，還有一種是容易被人吸收的二價鐵。食物中的鐵元素經常以三價鐵的形式存在，而維生素C可將三價鐵轉化為二價鐵，這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓和柑桔中維生素C的含量都比較高。而茶中含有一種叫做鞣酸物質，可以和二價鐵結合形成不溶性的鞣酸鐵，阻礙鐵的吸收。因此飯後飲茶的習慣是不利於鐵的吸收的。

維生素有什麼作用

　　維生素的作用可從不同維生素成分中看出。兒童在成長發育的過程中，維生素A、B、C、D等補充能使身體獲取更均衡的營養，不同維生素的作用也有所區別，下面我們就一起來看看吧。

　　維生素A——眼睛的守護神

　　維生素A素有眼睛的守護神”之稱，對於幼兒的眼睛視力發育有很大的幫助。

　　此外，幼兒牙齒、骨骼、頭髮的成長，也需要維生素A的大力幫忙;而細胞的正常運作，維生素A更是功不可沒。

　　維生素B2——成長的維生素

　　維生素B群對人體的神經機能佔有重要的功能，而其中對幼兒最特別的是維生素B2。維生素B2被稱為是成長的維生素”，身體內如果維生素B2不足，可能造成幼兒成長發育受挫，而導致發育不良。因此，維生素B2對幼兒的成長發育特別重要。

　　維生素C——健康好幫手

　　維生素C能夠促進鐵質的吸收，活化細胞與細胞間的聯繫。除此之外，它另一項特別的功能就是能夠促進人體骨膠原的合成，膠原質是人體牙齒、骨骼、組織細胞等的組成部分，而維生素C在協助骨膠原的生成上佔有重要的功能。

　　維生素D——長高的秘密

　　維生素D是幫助鈣、磷被人體吸收及利用的重要物質。因此對幼兒骨骼的成長特別重要。幼兒一旦缺乏維生素D，便很容易發生骨折、脊椎彎曲，甚至O型腿的產生。因此除了攝取足夠的維生素D之外，適度的到戶外曬曬陽光，吸收陽光自行合成維生素D，也是幼兒很好的來源。