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林口也能吃到傳統手工燒餅@勝興碳烤缸爐餅
2011/12/07 12:29:03瀏覽18897|回應11|推薦72

如晞在林口找到傳統的碳烤三角燒餅加上生菜和蛋超好吃

撰文.攝影╱程如晞 

  上個月如晞急性淚囊炎住院一個禮拜,出院後食慾一點一滴慢慢甦醒的週五晚上臨睡前,我跟「E」說:「明天早餐我有個小小願望,就是想吃咱旅行你的故鄉花蓮時,你帶我去吃的老張三角餅

  「E」唉唉大叫:「在林口,你叫我上那兒找老張?」

  「不會Google啊?!」如晞只差沒脫口叫「E」豬腦袋,我想的是三角餅,不是老張。

  於是週六一早拜谷歌大神的指引,輸入關鍵字鍵:「林口燒餅」,我們順利找到了林口這家傳統燒餅店~勝興碳烤缸爐餅。在琳瑯滿目的燒餅櫃子裡,除了如晞前晚渴望吃到的碳烤三角餅,還有糖心酥餅、紅豆酥餅、山藥酥餅、香蔥脆餅、香椿脆餅等,當下還真巴不得每樣都來一塊。

  勝興碳烤缸爐餅的老闆莊勝安是基隆人,之前從事業務的工作,後來因為媽媽很喜歡吃一家山東老伯伯的燒餅,吃到變成老主顧,進而希望他去學得這種傳統燒餅的手藝。莊老闆說,他放下業務工作,從零開始到燒餅店當學徒時,老伯伯已經過逝,但邵老伯伯的兒子毫不吝嗇地將父親傳承下來的手藝教給他。看似簡單的手工燒餅,歷經一年多慢慢摸索,莊勝安才真正體會箇中的訣竅。莊老闆更用心地做了一些改良,讓酥餅香脆可口,吃了又不躁不膩。

  為什麼家在基隆,卻跑來人生地不熟的林口開店呢?莊老闆說,只因聽朋友說,在林口找不到他做的這種好吃的燒餅,就想來這裡打天下。他在林口老街廟口附近租下店面,店名「勝興」是父親的好朋友幫忙取的。他和媽媽倆人每個禮拜遠從基隆過來打拼,為了不浪費店租,店面從早上五點開到晚上九點,每週也只有週三休息一天,回基隆和老父及老婆小孩團圓。

  光就這點,就足以感動如晞義務幫他們寫篇網誌做宣傳。更何況當那很有氣質的莊媽媽送上每天早上親手研磨調製的熱豆漿,那到味的豆焦香加上酥脆的燒餅味,叫如晞更非寫不可了。因為好怕他們生意不夠好而棄守林口回老家,那我就吃不到好吃的燒餅了。

  最近連續幾個週末,我和「E」必定以實際的行動去勝興捧場,順便外帶幾個燒餅回家。後來我還發現莊老闆自創的紅茶綠豆湯,有獨特的風味,每次也一定外帶一杯回家。上週「E」去德國開會,如晞一人留守在家,乾脆買了足夠一個禮拜份量的各式燒餅「照顧」自己,省去「E」誇張地想學古人掛個大餅在我的脖子上。

  勝興的脆餅保存在冷凍庫,可以直接拿出來吃喔。外地的朋友來林口,可以到老街走一走,順便帶些燒餅回家,去之前請電:(02)2602-7918莊老闆,勝興燒餅店地址:新北市林口區中正路142號。

↓為了這塊三角餅,如晞和「E」在林口找到好吃的傳統燒餅店

↓如晞很喜歡紮紮實實碳烤出來的麵餅口感和香氣

↓三角餅加生菜沙拉和蛋再撒些胡椒,有種中西合壁的滿足感

↓如晞和「E」也愛上了這山藥酥餅

↓勝興的脆餅經過繁複的手工揉麵和烘培,吃起來又香又脆

↓勝興的香蔥脆餅口感和碳烤三角餅的嚼勁截然不同

↓傳統的糖心酥餅

↓紅豆酥餅

↓勝興燒餅店自創的紅茶綠豆湯有獨特風味

↓勝興碳烤缸爐餅老闆莊勝安承襲傳統手工燒餅的絕活

↓莊勝安很用心地研發香脆又吃來不躁不膩的燒餅

↓勝興碳烤缸爐餅原本在林口老街的尾段,現已搬到中正路142號

↓2015.03.11補上產品種類及價目表

 

【勝興碳烤缸爐餅】店家資訊

地址: 新北市林口區中正路142號 (從原本46號搬來142號)
電話:(02)2602-7918

營業時間:清晨06:30~晚上9:00

 


↓補如晞刻正留學日本的外甥想到流口水的林口老街油飯欽
 地址:新北市林口區中正路18號 電話 (02)8601-4500 / 0952-534-686

 本篇網誌全文轉貼到林口葡萄藤在地生活網討論區獲得熱烈迴響,詳見這裡


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克里斯李
2013/01/19 07:06
謝謝如晞老師
今天會去嚐嚐,並説您介紹的^^

奈米
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碳烤燒餅
2012/01/09 06:48
沒想到妳也喜歡這種燒餅 也是我的最愛之一
謝謝妳的介紹 希望這次回去 可以有機會去林口嚐嚐那燒餅

程如晞
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勝興碳烤缸爐餅~好吃的胡椒餅(滿口肉香味)
2011/12/23 23:57



程如晞
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林口勝興燒餅店新推出的芝麻酥餅
2011/12/11 09:19

林口勝興燒餅店新推出的芝麻酥餅值得一嚐



Multipotent Woman
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真想嚐嚐
2011/12/08 17:43

照片看起來真的很有吃的慾望,我也愛吃燒餅,可惜住家附近沒有這種店,平常想吃也不一定吃得到。


Best regards,
Multipotent Woman

程如晞(101match) 於 2011-12-09 11:48 回覆:
寫了這篇才知道有那麼多燒餅同好  真是開心

程如晞
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林口老街好吃的油飯及豬血湯
2011/12/08 17:24

↓補如晞刻正留學日本的外甥想到流口水的林口老街油飯欽

 地址:新北市林口區中正路18號 電話 (02)8601-4500 / 0952-534-686

這家油飯  飯Q而不膩  加上辣醬(不會很辣)超好吃 

豬血湯  豬血超嫰湯頭也好  (我在其他小吃攤吃過的豬血湯都不如他們)

老闆說  他半夜三點就開準備   賣到完就收攤  常有人早上經過 小店已經打烊 


茶花小屋
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林口好吃的傳統燒餅@勝興碳烤缸爐餅
2011/12/08 16:00

哇,我最喜歡吃這種厚餅了

改天我要騎車上林口吃

謝謝姐姐的報導


 茶花小屋的分享心世界與你一起發現美好生活
程如晞(101match) 於 2011-12-08 16:15 回覆:

那我們的林口之約 就排在燒餅店好了  (哈哈真夠 Kuso?)

一旁還有家油飯  是我外甥在日本想到流口水的老店  我問了莊老闆才知是那家

這家油飯  飯Q而不膩  還有一定要加辣醬 怕辣的我們超喜歡他們的醬

除了油飯  這家豬血湯  豬血超嫰湯頭也好 

 (我在其他小吃攤吃過的豬血湯都不如他們)

我講的都要流口水了   

老闆很酷  半夜三點開店  賣到完就收攤

聽說有時早上九點 就吃不到了 

我沒費工幫他寫介紹   就是因為他們生意夠好了  不差我的推薦


東村James
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幸福
2011/12/08 12:05

在台灣真幸福﹐居然可以吃到這樣的燒餅。µh­ú

我口水一直流﹐一直流。。。。


程如晞(101match) 於 2011-12-08 16:54 回覆:

我在美國Long Stay 過 

美國什麼都好   就只有想吃路邊攤時  會凍未條(忍不住) 地思鄉


蠻牛太太蔡湘宜 忙中作樂
等級:8
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豬腦袋...
2011/12/08 08:06

有!!!

如晞姐姐在叫豬妹嗎???

哇...豬豬愛吃燒餅^_^

如晞姐姐是叫豬妹來聞香的嗎???

看起來好好吃唷......

(咦@_@豬妹好像見到啥都覺得好吃ㄝ...看身材麻知道)


程如晞(101match) 於 2011-12-08 08:39 回覆:

可愛的宜霖   Ooops~~~~~~  不是湘云

(改名了一時真叫不習慣)

祝你改名後  星運高照


需仁
等級:8
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^^
2011/12/07 13:59
我也好愛吃燒餅,剛過午餐時間,這篇仍看得想食指大動^^


夕陽依舊那麼美麗,明天還是好天氣^^

http://jac3158.com/blog
程如晞(101match) 於 2011-12-07 15:17 回覆:

我從早上吃了點早餐便開始寫

寫到 午餐時間都過了才完成

本來也看著那三角餅夾生菜沙拉加蛋流口水

想說要不要騎摩托車去林口老街買  一起身才發現窗外藍天不見了

天空下著毛毛雨  還是算了  

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