一、原材料

(1)2杯削皮并切碎的紅蘋果

(2)3根3英寸長左右的肉桂棒

(3)2匙水

(4)2杯(580 mL)半的糖

(5)2杯(580 mL)白蘭地

(6)3杯(720 mL)干白葡萄酒。

二、釀制步驟

1、將兩只紅蘋果削皮，并切成碎片。

　　2、將削好皮的蘋果、3根肉桂棒和2匙水倒入深底鍋中，再進行攪拌。

　　3、將上述深底鍋加熱至中火，時間約為10分鐘左右。另外，加熱期間需要給鍋蓋上蓋子。

　　4、將2杯半的糖倒入鍋中，并將之與其他材料進行攪拌，這樣，白糖很快就會溶解。

　　5、關掉熱源，并將熱鍋放在一旁晾涼。

　　6、取用一支大的玻璃罐，當然此玻璃罐必須有蓋兒。

　　7、將2杯白蘭地倒入玻璃容器中，再加入已經晾涼的包括蘋果、肉桂和糖的原材料。

　　8、將3杯干白葡萄酒倒入裝有白蘭地和蘋果混合物的玻璃罐中。

　　9、將裝有全部原材料的容器放在低溫避光通風的位置。之后每3天搖晃一下容器，以使原材料中的各元素很好地融合。

　　10、耐心等待3周。記住，制作蘋果白蘭地的過程中，耐心是非常重要的元素。

　　11、將玻璃罐中的液體倒入量杯中，再將玻璃罐的蓋兒繼續蓋好。

　　12、將移出的液汁倒入酒瓶中密封，再將其放在低溫避光的位置。

　　13、再等待兩周。如前所述，耐心是制作蘋果白蘭地過程中最重要的元素。

　　14、兩周后打開玻璃瓶，你就可以享受這種美味的自制蘋果白蘭地了。

三、其他意見和建議

1、此種制作蘋果白蘭地的制作周期為36天。

　　2、美國殖民地時期，蘋果白蘭地曾是非常流行的飲品，后來也是許多美國建國初期領導人最喜愛的酒品，這些領導人包括喬治?華盛頓(George Washington)、亞伯拉罕?林肯(Abraham Lincoln)、威廉?亨利?哈里森(William Henry Harrison)以及林登?B?約翰遜(Lyndon B. Johnson)。

　　3、蘋果白蘭地的風味極具特色，所以能成為許多美食的佐餐酒。比如，此種酒品能為甜點(如蛋糕、冰淇淋和派)的口感增加活力，還能為漢堡和豬肉帶來特別的風味。

　　4、白蘭地的英文單詞“Brandy”來自荷蘭語的“Brandewijn”，意思是“燃燒的葡萄酒”。焦糖著色能使無色的蒸餾酒精帶有極具特色的顏色和味道。

　　5、19世紀時，白蘭地由于含有較多的蒸餾酒精及其他有醫用功效的物質，因此經常被用作“醫用藥物”。

　　6、蘋果白蘭地也是不少雞尾酒中常見的元素。

　　7、蘋果白蘭地的酒精度一般在35%至60%之間。