常常聽見朋友說今天不曉得該煮什麼晚餐？

所以就想將家中經常隨意烹煮的簡單菜色放上網給大家提供一項簡便的選擇！

麻油肉片蛋

材料：

梅花肉片或是五花肉片適量，老薑片適量，雞蛋一顆，黑麻油適量，純米酒適量，米酒頭適量。

作法：
1.先將黑麻油倒入鍋中加熱至中高溫，倒入雞蛋煎至5分熟蛋黃部份可以不熟，撈起置入碗中備用。
2.老薑片用中火下鍋炒至金黃色，接續開大火倒入肉片炒至表層呈現肉色，加入純米酒至淹蓋肉片8分滿，再加入米酒頭約2～3大匙一同滾煮。
3.將火轉為小火放入間好的雞蛋，續煮至全熟約5～10分鐘時間，害怕酒味過濃者可以續煮15～20分鐘至酒精完全揮發。

金黃麵腸

材料：麵腸3條，洋蔥1/2顆，蒜頭適量，米酒適量，糖2大匙，醬油1大匙，麻油少許。
作法：
1.先將面常依序切好相同大小，洋蔥切塊。
2.起油鍋至高溫放入蒜頭與麵腸，轉中火炒至麵腸表面成現金黃色。

3.加入糖2大匙，翻炒至糖完全溶解，加入適量米酒翻炒，加入醬油1/2大匙，清水少許，翻炒至湯汁收乾即可盛盤。

塔香海帶絲

材料：海帶絲，九層塔，蒜頭，味淋1大匙，醬油1/2大匙，魚露1大匙，糖2大匙，米酒少許。
作法：
1.海帶絲需先切成差不多長短，以便入口。

2.起油鍋倒入蒜末翻炒，加入海帶絲繼續翻炒，再加入米酒適量，味淋1大匙，醬油1/2大匙，魚露1大匙，糖2大匙，高湯或是清水1/4碗，一同翻炒至湯汁收乾，即可裝盤。

……………………………………………………………紅櫻桃2010/07/25

如果您覺得我的文章不錯，不要吝嗇
您也可以引用給好友看，請別忘了幫我推一下喔～謝謝您！