大社鄉農民倪清昆兩年前在月刊看見紫色花椰菜研究報導，去年第一次栽種兩千棵紫花椰，全數培育成功，因顏色艷紫深紅，又在今年過年前採收，最特極品質重達五台斤，一顆賣150元，銷售一空，計畫年底繼續種植。
早在20年前，紫色花椰菜經由農試所鳳山熱帶園藝試驗分所自歐洲引進，多年來一直進行「馴化」改良研究，分所長陳甘澍表示，「台灣對花椰菜品種的需求，以青骨、鬆花、甘味為主流，同時要具備耐熱、耐寒、抗病等特性，豐產及穩定性高也是不可或缺的要件。」
紫色花椰菜原產歐洲地中海沿岸一帶，屬花椰菜的變種，陳甘澍說，「紫花椰喜好生長在冷涼乾燥的環境，但台灣為高溫多濕氣候，『馴化』的目的，就是讓紫花椰可以適應台灣的生長環境。」
鳳試所目前已選育出數個品系適合台灣平地栽培，具有花球呈豔紫紅色、花球緊密、花蕾細緻、結球穩定、品質佳等特性。
紫花椰種植不易，倪清昆向農友種苗公司買下兩千顆種子，依專家研究出的方法種植另外還製作有「秘方在內的土壤有機質肥料，更使用蘇力菌、枯草桿菌及苦煉油等預防病蟲害，去年10月中旬播種，今年1月中旬採收。
鳳試所表示，紫花椰還未真正在台推廣，過去曾聽聞農民零星種植，但不是培育不成，就是色澤醜陋，對於有農民大量栽種成功，且一試成功，驚訝之餘，也代表紫花椰在台越來越能適應；倪清昆則說，「感謝老天爺眷顧，不然可要賠本了。」
