(103.09.23)

 即將在10月又要踏上日本的旅程~

在這之前,能抽中愛評網『將軍府』的口碑券..

真為這期待的旅程,先劃上幸運的符號  

有別於一般日式料理&居酒屋的外觀,『將軍府』有清水模外觀的建築風格

 「今年甫在台中市文心路開幕的『將軍府日式居酒屋』,
由於地緣關係,特別從嘉義東石選購海鮮漁貨
每日食材採限量發售、天天新鮮送貨,讓現流的鮮美品質不在話下；
『將軍府』以居酒屋的平實價格供應擁有五星級口感的美食,價格實惠,其中鮮味引人入勝。
店中裝潢則是以簡約工業風為裝潢主題,富設計感的氛圍,
為環境打造出優雅乾淨空間,讓客人在此吃的開心、喝得開心、玩的開心又舒適。」----愛評網

餐廳位於文心路三段快到西屯路口附近,『將軍府』實不像一般日式料理店,有著日本風的外觀

所以無法靠著刻板印象找餐廳...隔壁的大型電器行是較容易知道餐廳位置在哪的明顯建築,

而唯一的困擾是"停車困難",所以我們停到青海路上麥當勞附近,再步行過來

若是停車方便,來『將軍府』用餐享受美食之外,就更加分了  

由店外延伸到店內,也無太多日式裝飾品及一些小物擺設,

僅以一些吊燈帶出昏暗的感覺,適合下班後坐在吧台放鬆舒服的小酌一杯

1F空間不大,只有3張桌子及一側的吧台 

其實身高不高的我,不太喜歡吧台高腳椅的位置

原本也以為吧台是狹長而窄,會不會幾道菜下來就擠到連碗都放不下了

結果,一切都是我多慮了...

坐在吧台前,椅子舒適不消說,桌面可以放下一大盤的生魚片拚盤,再並列著大草蝦及小菜

1F像是簡約中帶有時尚感的小酒吧,那2F呢~

走上樓梯,轉角處看到大大的書法字－『將軍府』及一旁的木板牆

因為日式房子大多是木材搭建,這一小區就有給我日本風味的感覺了 

2F用餐區

2F空間寬敞,適合團體聚餐,約20~30人都坐的下 

很喜歡這個窗景加上用餐的長桌,心中浮現出一家人來用餐談笑歡樂的畫面

牆上有一台約莫比42吋更大的電視,或許能播放影片或是照片(這部分來用餐的人可洽店家)

想要辦一些求婚、謝師宴、婚前單身趴或感恩會之類聚會的捧油們,可要趕快預約哦~

◎體驗內容

『將軍府』吧台設計也很特別,竟然出現許多海產在吧台上,

讓來用餐的客人們看的到新鮮的食材,任君挑選,每樣皆可蒸可煮

Menu就此一張,菜色看起來不多..但一張就夠看很久了,因為都想order來吃

價格平價,每日都有限定的主廚嚴選菜色 

《Menu內容於文末》

▲雪 螺

選定好餐點後,店內會先熱情招呼送上一盤小菜『螺肉』,吃起來有些脆脆的口感

口味我覺得單獨吃有些偏鹹,做為開胃菜很適合,不過也需要來碗飯

這適合小酌一杯的下酒菜,倒是滿合友人的口味 

▲ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫 東石鮮蚵 $100

新鮮肥美的鮮蚵,每日限量新鮮食材天天新鮮送貨,特別由嘉義東石選購海鮮漁貨

不用沾醬直接吃,即可吃出它的新鮮甜味,淋上檸檬汁更可吃出其精隨,一口吃入感覺好過癮 

每顆烤鮮蚵幾乎是50元硬幣的兩倍大一些

▲幕府櫻桃鴨 $240

櫻桃鴨一端上桌,令人食指大動...鴨皮煎得酥脆,鴨肉彈性軟嫩又帶有些咬勁,很推薦這道~

▲炙燒鮭魚握壽司 $200

炙燒鮭魚握壽司是店家招待~

店家大氣的招待是一整份,不是1人1個『將軍府』招待客人的豪氣我們感受到了

 鮭魚肉和焦糖一起炙燒,變成金黃的顏色,每個份量都很大一個,一口還無法全部吃下

焦糖的甜和醋飯、鮭魚肉入口即化,沾上一點黃芥末醬搭配吃也能多添加一不同的口感

▲征夷大將軍生魚片 $880

征夷大將軍生魚片一端上來時,驚喜之外,有些小小失望....

本以為是像介紹中的那種豪華船型的生魚片,結果是以盤盛的方式呈現

不知道是不是此次來用餐才2人的關係,若是4人以上用餐的話,

大概才會像介紹中的照片那樣端出一艘生魚片船吧

 征夷大將軍生魚片包含6種新鮮食材--鮭魚、炙燒干貝、海膽、紅魽、竹筴魚、胭脂蝦

鮭         魚：	為生魚片之基本食材,新鮮,很大片又有厚度,吃起來不會太冰也不會太軟,剛剛好的口感
炙 燒 干 貝：	看到干貝我眼睛都亮了,實在太愛嗑干貝了~ 炙燒干貝經過烘烤,干貝微微緊實有彈性, 但鮮嫰的美味度絲毫沒有影響,吃起來一樣鮮甜
海         膽：	有腥味,不太愛...
紅         魽：	看到幾乎全熟的紅魽有點覺得和生魚片盤不搭...若能做成炙燒的生魚片較佳
竹   莢   魚：	很少在綜合生魚片裡會看到竹莢魚...竹莢魚可是低熱量且有豐富營養的優等魚 真希望店家多來幾片竹莢魚生魚片
胭   脂   蝦：	胭脂蝦很大一尾,蝦肉肥美細緻,是生魚片裡奢華的美味~

▲鰻魚飯$280 & ▲King size 大草蝦$140

▲King size 大草蝦

蝦殼剝開後,看到整隻蝦的蝦肉紮實,沾些胡椒塩一起吃,更能引出蝦肉的鮮美滋味

好吃到想再多來幾隻大草蝦  

 ▲鰻魚飯 $280

 鰻魚飯是加點,吃這麼多生食之外,飯食主義者的我,還是一定要有飯來搭著吃,

新鮮現烤的鰻魚很大一份~ 拌飯的醬汁鹹香中帶甜,每吃一口都有鰻魚香烤的氣味

 ▲帝王蟹腳味噌湯 $100 & ▲東石鮮蚵湯 $60

帝王蟹腳味噌湯,滿滿的一整碗~ 有帝王蟹腳、鮭魚肉、豆腐、海帶,

 我發現自己和帝王蟹的緣份很薄,幾次能吃到的場合,都沒有吃到！！

這次來『將軍府』總算一嚐宿願,用很平價的價格,吃到美味的帝王蟹肉了

▲東石鮮蚵湯

鮮蚵湯裡的鮮蚵,沒有像ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫 東石鮮蚵那麼大顆,

不過,也只有略小一些而已,一樣採用新鮮肥美的東石鮮蚵,

鮮蚵湯加入些許薑絲,能去些腥味,也讓湯頭更鮮味十足
  

這天用餐時,我們隔壁進來了一位日本人來用餐,

服務生美眉們,不止是很親切的為我們服務,

也很努力地用所會的語言來為日本客人介紹每一道菜色

讓我在這簡約風格的日式居酒屋裡,感受到餐廳不簡單的用心及服務熱誠

也不僅僅是我們用餐開心,連道地的日本人也吃得津津有味..

這麼一間不同以往、有特色的日式居酒屋,值得推薦給也喜愛不凡的日式料理愛好者們

一同來感受『將軍府』豪氣的美食饗宴

 將軍府日式居酒屋 

FB：將軍府

【店址】台中市西屯區文心路3段93-1號

【TEL】04-2317-7243

【營業時間】週二~週日 17:00~02:00  ※每週一公休

=================以下是【將軍府】日式居酒屋's Menu=================