《白河蓮鄉》盛況空前大豐收 【文/攝影 ANY】

暑假的白河蓮花節，我們是年年準時報到，台南市政府應該頒給我

們一個『資優全勤獎』，就算揮汗如雨仍樂此不疲，尤其今年除了

拍美美的蓮花照片，還增加了一個很特別又重要的任務:買【蓮藕

粉】。

今天端午節賺得一天休假，雖然白河蓮花節尚未開始，但是蓮花田

早已熱情如火般，展現漫妙舞姿，中空又細長的梗頂著盛開的花

朵，在微風中隨風搖搖晃晃，要抓得到她的角度總要有兩把刷子，

趁著遊客人少，可以隨心所欲慢慢的取景。

附帶一提:最近毒澱粉事件鬧的人心惶惶不可終日，太白粉、地瓜

粉等被列為拒絕往來戶，如果需要勾芡的菜餚怎麼辦?告訴你一個

小祕密，用【蓮藕粉】替代，我們煮酸辣湯、肉羹、地瓜粥…，都

改用蓮藕粉替代，它還有很特別的優點:吃剩的羹湯在冰箱隔夜

後，先攪拌不黏鍋底後再加熱，還是呈現出剛剛勾芡的濃稠狀態，

如果是太白粉勾芡隔夜後會變水水的。

當然一定要到白河農會的超級市場購買白河農會自己生產的安全才

有保障，普通太白粉一包30元，蓮藕粉一盒250元，只有農會自己

生產的才有品質保證，一般攤販販賣的廉價品都是進口的，參雜其

他澱粉所以品質不純，和一般有問題的太白粉差不多。

伴著蓮花遊白河 「2013台南白河蓮花季」6/15正式開跑!

白河蓮花季將在6/15~7/7登場，並訂6/15(六)在蓮花公園舉行開幕

典禮。當天活動有鐵馬逍遙遊、蓮鄉公仔DIY、紅龜粿製作、假日

農夫市集，還有市府文化局主辦的蓮花壁畫創作及不插電小型管絃

演奏等，系列活動將一直持續到7/7日。

http://tour.tainan.gov.tw/news.aspx?sn=25565

依本草綱目記載：

蓮藕茶降火氣，預防慢性疾病：少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水

愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖即可〔煮熟後香；

冷藏後風味更加獨特〕。

感冒、有痰、咳嗽、失眠：同上趁熱服用〔如果不加冰糖，加金桔

油，效果更加〕。

胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒：藕粉少許，直接加

冷開水〔不可用熱溫開水〕，每餐飯前飲用〔便秘下血，加些許蜂

蜜效果更佳〕。

高血壓：藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用，效果佳。

糖尿病：藕粉加入青色芭樂汁，飲用效果奇佳。

聲音沙啞、慢性咽喉炎：藕粉茶冷藏後，再打入蛋白〔取掉黃〕。

再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨，效果奇佳〕。 

減肥方法：在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁，當飲料

喝，這秘方尿量會增多，虛胖或皮下脂肪過多者，效果奇佳。

註：本草綱目記載／古人秘方，僅供參考〔摘自白話中國秘方全

書，著作人周洪範８０.７.１３版〕

蓮藕粉：含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合

物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、

鋅、錳、銅、鋁、硼、硫，營養價值很高的食品。

http://www.ecancer.org.tw/eHope/kitchen/kitchen_b.asp?sno=8

搖逸生姿的蓮花 ↓↓↓

白河農會的超級市場白河區三民路385號TEL:06-6850923 ↓↓↓

左邊2盒是剛買的 右邊這包是我們之前吃剩的約1/3包 ↓↓↓

也正是台南芒果大豐收 ↓↓↓

引用文章騷首弄姿的白河蓮花