饅頭的制作過程

1. 普通面粉500克

酵母5克

蜂蜜10克

混在一起拌好

2. 溫水260毫升，慢慢倒入1，邊拌邊倒

再用力揉到平滑。放到一邊 發酵40分鐘成兩倍大。

會看到蜂窩組織，再拿出來揉，一直揉到把裏面的空氣揉出來。

3. 揉成長條，切成一段段，直接放蒸籠裏，要隔开距离。

放着 二次醒10分鐘後。

4. 先開小火讓水開，水開後，再開大火蒸15分鐘，關火後，再燜5分鐘。

大功告成

注：如果天氣冷，第一次發酵時，下面可以隔層放點熱水，這樣發酵的比較快。