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| 2008/04/26 15:41:27瀏覽2045｜回應2｜推薦28 | |
跟朋友約要去吃川菜,約了好幾回,也約了好一陣子,只是時間一直橋不定 而且,最近忙,考試報告等,熬夜少睡,實在不適合吃這種上火的東西 星期五,早上的實驗課早早結束,本約朋友去逛街,享受一下星期五的午後陽光,只是,朋友的還要為了下星期的報告做討論,我一個人去晃晃,約了晚上一起吃飯,吃啥,好不容易的機會,管他上不上火,喝喝酸梅汁,吃川菜去 重慶川菜館,附近一帶很有名的四川菜,我跟朋友想來好幾次了,都沒約成,星期五晚上,生意不錯,雖然沒有坐滿,也只剩兩桌是空著,且,客人來來去去,一直都有人上門,看來,應該是不錯 菜單看來很雜,掃過一遍,實在有點難以選擇,大陸人服務生,等急了,來問了三遍,終於點好,還好,服務生倒是沒有露出不耐煩的樣子,點了菜,去廚房邊選小菜,涼拌黃瓜,夫妻肺片,鹽水雞爪,三拼先上 
涼拌黃瓜很蠻清脆的,不錯,夫妻肺片,很薄,八角香,帶點辣,好吃,雞爪...感覺像是鹹水雞,不過,好硬阿... 水煮魚片,吃川菜必點的,水煮可不是清湯水煮,而是大把的辣椒辣油炒過,泡在厚厚的醬汁裡, 底下墊白菜,看起來像是一鍋紅湯一樣 這家的醬汁比外面濃厚,上面一大堆碎辣椒,看來過隱, 吃起來帶有花椒香,麻,但是沒有想像的辣勁,下飯好吃 魚片,應該是catfish,辣的酥麻,恰好斷生,吃起來軟嫩溜滑,非常好吃 底下的白菜,吸油,說要補充纖維,也感到...還是不要的好,就沒甚麼吃 
魚香鍋巴,鍋巴炸酥脆厚,放在盤子上,跟著魚香醬汁一起送上 服務生放下碗盤,當場在鍋巴上淋上醬汁,喳拉一聲,非常油熱滾燙, 馬上吃,鍋巴還是脆的,沾著醬汁,非常好吃,魚香醬很棒,辣中帶甜,微微酸,很下飯,讚! 看來下次可點別的魚香菜 
泡椒雞丁,泡辣椒,蔥,蒜頭,薑絲炒成,四川泡辣椒,辣中帶發酵的酸, 不過,覺得...他們的泡椒不酸,這道菜除了雞丁很滑嫩外,味道很平,沒有甚麼過人之處 只能算是上面兩道辣的吃一吃,換點"清淡"的,轉換味道一下 整體來說,我覺得沒有想像中的辣,愛吃辣的朋友覺得一點都不辣,不過,調味不錯,應該會再光顧,吃辣醒腦,不夠辣,所以腦中還殘餘著這禮拜轟炸痕跡,大約只有跟朋友聊天,非常愉快 題外話:朋友有個朋友不能吃辣,也硬是要呈強,跟著吃川菜,因為他說:我這麼man,當然感吃辣,不過,事後證明,人還是不要逞強比較好,不然,到時胃藥用灌的 不過,我們是"真女人",所以,我們想吃會辣到流鼻涕眼淚的川菜啦!!!!! 上火?到時酸梅湯要多準備一些,喝了再上 另外參考克拉拉最近的食記 重慶川菜 Chung King Restaurant 1000 S. San Gabriel Blvd. San Gabriel, CA 91776 (626) 286-0298 |
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