如果很久才下一次館子 當然要專挑平常在家做不出來的菜吃(油大 費工 或需特殊工具) 即使肥死也幾百年才這麼一次 但現代人三不五時地吃餐廳 就會希望能吃得和在家裏一樣親切又健康 這就是為什麼會有"老媽的店" "二姊的店"之類的餐廳出現 (說真的 這些店還在嗎 我從來沒去過)

所以偶過倫論為 餐廳一定要有進入障礙(又學了個新鮮詞兒)高的菜才顯得出本事 也要有更多平易近人的菜平衡一下國民健康 這樣才抓得住像偶這種顧客

因為某種不明原因 烤菜在臺灣不算家裏會做的菜 所以應該可以暫列進入障礙高的外食料理 有志店家請予考慮 其實很多蔬菜也能烤 如白花菜 青花菜 茄子...

鴨湯的確很臭屁 不過只要講得好 那就被你在網路上臭屁好了 也算對努力汲取知識認真思考的人的支持與鼓勵啦

油炸的食物真的對健康不好 甚至煎的也要少吃 我大概超過十年沒在家煎魚煎肉排了 只曾煎過豆腐 雞鴨魚肉若不是燉煮就是用烤的

每次烤完雞鴨 烤盤底都一大堆油 全都是烤箱逼出來的皮下脂肪 好樂 其實烤魚類肉類並不吸油 所以只要不烤焦碳化 烤的食物挺健康的

但很多人就是愛吃炸物 取其乾爽硬脆的口感 其實他們可以試用烤物來取代

對店家來說 供應煎炸的食品可能比湯湯水水的方便俐落又討好 但真希望他們願意改賣也很俐落的烤物 為國民健康盡一點社會責任(唉 我在唱高調) 也可省下廢油回收的麻煩

至少在南加州 肯德基有烤雞的選擇 不一定要裹厚厚的粉去炸的