朋友打電話來，問我最近在忙什麼？她來逛我的部落格，見此地荒涼甚久，屋角都結蜘蛛網啦！

其實最近幾個星期我一直都在跟文字打交道。春節快到了，中文學校和教會都有熱鬧的春節同歡會，活動中碰到需要動筆的工作，大家總是第一個就想到我。

中文學校今年剛好創校二十年，春節和校慶一起舉行。校史的撰寫工作落在我頭上，寫校史、寫主持人台詞、寫校慶新聞稿、幫教會寫短劇劇本，幾個星期內寫著不同的文體，真是寫得不亦樂乎！這些都是義務幫忙，人生在世，助人為快樂之本 ，不能凡事都向錢看是吧？

忙碌的時候還要做飯，廚娘只好以「簡易方便」、「填飽肚子」為首要考量，這道簡易壽司糕在十分鐘內即可搞定上桌，好吃又方便，朋友聚餐時，這道米食亦甚受歡迎呢！

喜歡壽司的人， 不妨試試看！

↑↑★材料如上圖：一盒新鮮蝦卵
一粒熟軟的鱷梨（avocado）
一個鮭魚罐頭（也可以smoke salmon代替）

↑↑不可缺的材料：一鍋白米飯（這鍋是壽司米），
份量視各人所需而定。

★作法：

一、白米飯
白飯拌壽司醋（比例大約是2杯米：1/4杯壽司醋）
若無「壽司醋」則拌以白醋與糖
其比例大約是～～
兩杯米：1/4杯白醋：兩湯匙紅糖（比例視各人喜好可酌量增減）

先把適量的壽司醋倒入白米飯中	攪拌均勻

二、壽司餡

新鮮鱷梨去皮	切成小塊	倒入鮭魚罐頭	攪拌均勻

三、塗塗抹抹

把拌好的白飯鋪 在容器底部	為了健康，我先鋪 上洗好擦乾的沙拉	沙拉上以湯匙塗 滿壽司餡	塗抹均勻

四、喜歡幾層就鋪幾層

鋪上大張的海苔，
若喜歡飯多些，
鋪完海苔，可以再鋪一層飯。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

↑↑我怕胖，不敢多吃白飯，
就直接在海苔上鋪橙色的新鮮蝦卵，
這樣就完成了！！！

↑↑是不是很簡單？
　　自己做，
　　蝦卵愛放多少就放多少，
　　壽司要幾層就幾層，
　　隨心所欲、大快朵頤，
　　不亦快哉！　　　　　　　　　　

《廚娘補記》
「壽司餡」可以自行變化，
不用鮭魚罐頭，改用煮熟的蝦，切小塊也行。
或者，
喜歡生魚片者，
也可以把鱷梨切薄片，
在沙拉上擺著「一層鱷梨片、一層生魚片」，
變化可多樣。
Dear 黃彥琳～～教你做簡易的壽司糕(yenlinhuang40)：

特前來恭喜您所發表「教你做簡易的壽司糕（sushi cake）」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

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電小二