《新加坡一家華文媒體說，台灣的小吃攤文化，是極為強韌的
   軟經濟模式…》

鎮上開了一家知名炸雞速食連鎖店，不但為熙來攘往的市集，增添
了許多熱鬧的氣氛，並且為疼愛小孩子的父母，提供一處
親子共進午、晚餐的地方，更讓青少年與小朋友們，多了一個可以
消磨時光的好去處。

然而不知道，是否小鎮的消費行為比較特殊？還是這家速食店的地
理位置不佳？抑或商品口感不對味之故？炸雞店的生意卻一直冷冷
清清，不見峰擁而至的客人光顧消費。

於是老闆在苦思之餘，乃推出好幾招促銷活動，不但大肆廣告招攬
客人，而且不惜以贈送紀念品方式，欲圖一舉而打響知名度，藉以
扭轉生意蕭條之劣勢情況，可是過了一陣子之後，仍然未見其正面
效果。

由於老闆感覺到，再繼續如此下去的話，畢竟也不是辦法，不僅無
法獲得正常營業利潤，而且對於該連鎖店的《英名》也有損傷；因
此在他經過評估之後，想出了最直接而有效的行銷策略：在速食店
門口擺滷味攤！

這家滷味攤所經營的項目，一如在街頭或夜市場，到處可見的流動
攤販一樣，不外乎販賣滷豆乾、雞翅膀、雞爪與海帶…等下酒小菜。

負責照顧攤位的服務人員，則由原來店內之工讀生抽調擔任，於是
選擇一個星期日便開始營業，期望能夠吸引更多顧客前往消費。

然而令人感到意想不到的情況卻發生了，這家附屬於速食店的滷味
攤開張之後，果然天天顧客盈門而大發利市，比起店內苦心經營的
炸雞生意，不知好上多少倍呢！

於是老闆終於眉開眼笑，甚至將整個經營重心，由速食店轉移到滷
味攤之上；雖然有人覺得這樣的情況，簡直是不可思議的天方夜譚，
不過卻是一個發生在鎮上的真實故事。

類似這種《反客為主》的經濟消費行為，無獨有偶的也發生在相鄰
一家眼鏡行，只不過那家眼鏡行老闆娘，所附設的攤位則是販賣香
雞排。

兩個簡便的小攤位，分別附屬於不同的兩家大公司，而且比鄰而居；
然而其生意與活動力，除了極其旺盛之外，更是生生不息而賺進大
把鈔票，甚至據說其盈餘頗多，還足以彌補偌大門面的虧損呢！

人們的消費習慣很有趣，也許喜愛在就近之處，以及比較便宜的地
方消費，這樣的普遍嗜好與消費行為，甚至凌駕正常的賣場經濟方
式。

如果人們以一種輕鬆，而且比較隨緣的心情看待，這樣奇怪的情形，
豈不是現代鄉村與都會轉型期，一種令人嘖嘖稱奇的故事呢？

 (青年日報副刊85.0.24/Eric)