日前新聞報導指出，國人屢屢在國際發明獎項大放異彩，不但提高
世界知名度，而且實際上也為提升生活品質做出了不起之貢獻，這是
值得大家給予肯定和喝采的喜事。

   當媒體訪問得講感言時，有一位金牌得主就很感性地說，其實我們
在日常生活裡面，透過敏銳的觀察和學習，總會不知不覺激發出很棒
的靈感，並且藉由靈光乍現的時刻，嘗試著手去做一些改變和創造，
如此一來通常都會有令人驚訝的成果呢！

   提到觀察和學習，有人說那是一種生活態度，尤其對於年紀稍長的
人，更是可以預防腦力退化最好的方式之一。

  基於這種邏輯推論，很多從職場退休的銀髮族，當然最需要抱持這
一種心態，隨時讓自己的心情能夠活化，避免因為突然太過於悠閒而
鬆懈，甚至因此而導致老人癡呆症提早來臨。

   好比一位朋友即將從公職退休之際，每個星期從山城跑到中部的一
所大學，參加《點心烘焙》之課程，其內容主要是學習西點麵包與餅
乾的製作流程，雖然大老遠跑一趟極為費時，不過卻覺得興趣昂然而
樂此不疲。

  「參加烘焙班的學員成分，除了退休老師之外，也有公司、企業、
社團負責人，尤其大部分都是女性成員居多；大家聚在一起學習糕餅
的製作，除了吱吱喳喳樂不可支之外，更是另外一種形式的社交群體
活動，所以可算是一項蠻不錯的終身學習課程。」她很高興的說。

   她接著又說，提到終身學習的生活態度，確實是一種名副其實的概
念，因為這樣的課程內容，對於每一位學員而言，都是新穎而饒富趣
味的經驗；尤其對於自己來說，更是具有豐富生活內涵而且極其實際
的意義呢！

   當我們思索為何是具有實際意義的學習之旅？後來發現原來她在屆
齡退休後，一下子空出來偌多的閒暇時間，偶爾不知道應該如何打發
之際，於是想起烘焙班所學到的功夫與絕學，此刻正好可以嘗試製作
看看，除了驗證一下當初所學習的成果之外，更藉以和親友分享好吃
的糕餅和點心。

   因此她乃興沖沖的添購一些有關烘焙的基本配備，在家裡開始製作
小量的餅乾，或是奶油麵包、酥皮濃湯與簡單的甜點。

   「雖然在製作的過程當中，必須要眼明手快而斟酌時間，以免麵粉
發酵的程度走味，也要抓住打勻雞蛋的竅門，才能夠充分呈現雞蛋的
香氣與美味，而且更要準確的掌控烘焙的火候與時間，方可完成一件
成功的作品。」她分享製作過程的喜悅。

   所以每當香噴噴的餅乾、麵包或蛋糕出爐的時候，那樣的感覺真是
棒極了！當然這種品嚐自己所作的麵包，其感覺和所有享受自己種植
蔬果的心情，幾乎是一模一樣的喜悅。

   即使烘焙成品不見得是盡善盡美，也許火候稍微差了一點，或是甜
度太淡、還是太濃，發酵的程度也不盡然剛剛好，不過這些瑕不掩瑜
的小缺失，都抵不過因為親自製作，其所來的樂趣而吃得樂陶陶呢！

   作為她的朋友，我們經常都可以品嚐到她的作品，說實在當我們吃
在嘴裡的時候，除了細嚼慢嚥而享受餅乾的滋味之外，更不用擔心防
腐劑或其它添加物的陰影，因為那是絕不添加有害化學物質的點心珍
品。

   因此每次品嚐其所分享的新鮮點心之際，更可以感覺到剛剛出爐的
口感，比起市面上販售的餅乾，味道與感覺真的好太多了。

   由於這位朋友退休之後，其主要的休閒活動除了運動和散步之外，
就是烘焙小餅乾或點心；不過其實這種休閒與打發時間的方式，已經
跳脫出營利的無形壓力，當然是全然享受DIY之樂趣，因此也就沒有
業績或銷售的問題了。

   讓我們回到一開始所提到學無止境的話題，記得以前曾經聽老師經
常說，當人們在年紀還很輕的時候，應該很認真的陪養自己的興趣，
以免到了年老之際，才後悔生活內容與生命太過於無趣與無聊。

   從朋友的烘焙經驗來看，也許老師所提到興趣的種類或學習內容，
並沒有一定的範疇與定義，舉凡可以讓自己紓解心情的活動，都可以
算是終身的興趣。

   所以依照這樣的說法，像是個人閱讀、寫作、釣魚、運動以及藝術
領域，或者是群體的公益活動、社區志工，與其它團體性質的範疇，
都是很有意義的活動。

   當然朋友所擅長的烘焙技能，當然也是在退休之後，當作一個很好
的休閒選項，所以我們這一大群朋友，除了覺得蠻有口福之外，更認
為她的興趣與專長，可以算是實至名歸的《烘焙達人》了呢！

(更生日報副刊109.11.13)