女皇蒸凉面 

女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”。相传，武则天小时常和青梅竹马的的情郎哥常剑峰一起游河湾，河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗，并喜欢和店老板讨论面的制作方法，后来他们和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，面店师傅见此情景，便打趣道：这面不如就叫“夫妻米凉面”吧。夫妻米凉面就这样诞生了。 

蒸凉面究竟是什么味儿呢？原来，蒸凉面所用的“面”为上等大米制成。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1/10的大米饭，然后磨成适度稀浆，放入有纱布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后折叠切成细丝即成。这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是：碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。