1首先將蘋果洗乾淨
2再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾切片
3然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡(1斤蘋果4兩冰糖的比例)
4最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。
5這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。

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