「十年磨一劍｣慢工也能成就一件亮麗的好作品！原本只是展現為人子女的一份孝道，讓全家人回宜蘭能有一處同聚的環境，但好事多磨，興建過程中公公罹患阿茲海默症，醫師建議不宜移動居所，當時一度想放棄繼續興建的念頭，只因為婆婆一句「那不如將我們的家，給化作為大家的家，讓所有人都有機會居住。｣ 也因此有了變更設計條件的念頭。

但在當時的時空背景條件下，民宿法規的限制，環保議題的訴求，以及種種的因素下，讓整個工程遙遙無期。不過也是因為歷經這些過程，練就了一身工程的好本領，總經理辛佩格這麼說。來自日本建築設計師的創意，展現了日式禪風的質感，從踏進園區那一刻就如同來到日本溫泉鄉那般，咦！溫泉？沒錯，利用科技的創意與技術，將日本碳酸氫鈉礦物質的美人湯給濃縮成湯塊，然後再將他還原及過濾，讓來到宜蘭冬山也能體驗到日本泡湯文化。

鄰近聞名秀麗的冬山河，眼前稻田綠意盎然，遠處山嵐層層疊疊之間，打造了一處浪漫寫意的世外桃源。「泉月樓｣各取其父母的名字之一來做為命名，一方面感謝父母親，另一方面也凝聚家人團結與共識。以傳統三合院形式規劃，為這片土地保有一些早期建築的記憶，選用灰階抿石子與當地宜蘭石交錯相織，在建築美學上展現其質感與意境，讓旅人在悠閒中，也能達到低調、放空、慵懶的一處度假優質環境。

在一片綠意中，塑造出一處體貼的友善空間。「泉月樓」打造日式庭園、水池景觀，融入這片大地營造濃蔭綠意，占地3000坪園區，光綠化樹木就超過300株，隱形鳥屋，為自然生態留下一處友善環境。園區近百棵的五葉松，來自台灣西半部。辛佩格說，頭一次買樹木是到當鋪，當時友人介紹一批五葉松出售，原來當時是遇上困境將這批樹木給典當而結緣。雖然是低價購得，但為了這批樹木運送及環境適應，需要以中繼站方式停留，光從台中出發，歷經桃園、南方澳最後來到宜蘭，就這些歷程等待將近一年。另一棵有200多年歷史的桂花樹，他又是另一段浪漫溫暖的故事。因房屋面臨拆遷，雖然許多園藝公司有意收購，但最後在因緣下跟隨緣分來到了宜蘭落地生根，並不是花了高價得來, 而只是向當事人祖先擲到了六個聖筊，接續了前輩子這段美意。

「泉月樓」採一房一廳全套房式，15間套房從17至44坪，日式禪風中以自然簡約風格呈現，設計師利用大面落地窗將眼前美景給營造出一幅山水，獨立溫泉浴池，富含碳酸氫鈉礦物質的美人湯，盡享泡湯樂趣。VIP等級的精品配備，提供住客一份尊榮服務。茶道，將生活休閒提升至精神意識層次，成為一種傳統禮儀與文化，從踏進客房那一刻，就能嗅聞到這樣的茶香與藝術，也展現了台灣早期農村那種「奉茶｣的濃濃人情味。

提到茶道，那就悠閒地來享受一下貼心準備的下午茶吧。「茶屋｣，慵懶舒適的沙發區，融入了一旁日式景觀，在那陽光照映下，光影格外的詩情畫意。來到宜蘭，時晴時雨，朦朧間又是另一種意境。喝杯茶、品味一口點心，那融入了在地食材的精緻甜點，少糖微甜的口感，除了創意也體貼並顧慮到每位房客的健康。閱覽室，讓你如同進入一處書香閱讀空間，茶道體驗，也豐富了整個下午茶時光。

「泉月廳」以無菜單料理，抓住每一個回家饕客的胃！主廚阿政將多年來的料理創意，結合了在地精緻農業並選用上選食材，就如同食神那般，將道地料理中式法吃，端上桌就是挑戰你的味蕾。除了照顧到你的胃，低油少鹽，每道料理讓你吃的沒負擔。肥美帶卵的烤香魚，貼心先將魚刺給剃除，並將羊肚菌菇及波菜融入去除油膩感。鴨胸豬油拌飯，重點在於上頭那塊「蹦皮｣〔炸豬皮〕，先將豬皮給蒸熟並進烤箱烤乾，然後再入鍋油炸，口感酥脆，並不會有豬皮的腥味。夏日莓果，是非常費工的一道甜點，利用白咖啡豆乾燥後結合鮮奶油打發，內餡使用綜合莓果醬搭配上新鮮的草莓乾，外皮再結合巧克力所製成，說似容易，但光這些工序得整整花上一星期才能完成。當每道料理品嘗結束，就會讓人期待下一道上桌，除了是一種品味，也延續了料理與人之間所傳遞的那份最美溫度。

體驗這份日式風情的湯旅，不用大費周章安排時間飛到日本，想吃法式料理，又能兼顧到安心享受在地新鮮健康食材，那不彷就近選擇走訪一趟宜蘭，就與綠色大地來一趟心靈之旅，快安排假期出發吧！

泉月樓行館Apex Villa

地址：宜蘭縣冬山鄉茄苳路219號

電話：+886-3-959-5529

網址：www.apexvilla.com.tw

FB：泉月樓行館Apex Villa