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| 2019/09/26 11:07:26瀏覽522｜回應0｜推薦0 | |
微波爐料理省時又便捷，短短幾分鐘就能增加溫度，及時就能享受美食， 近幾年微波爐的功能不斷創新，能製作出更多樣的料理。 但市面上各式各樣的微波爐品項該怎麼選呢?在使用模式、使用容器上又該留心什麼呢? 本篇整理PTT網友推薦的選購要點，簡便選購最適合的微波爐吧! 微波爐的迷思輻射：微波爐是用游離性輻射電磁波，波長較長不會穿透細胞傷害人體， 會傷害人體DNA的是游離性電磁波，故用微波爐時不用擔心輻射會外洩。 致癌：ACS(美國癌症協會)指出微波爐烹飪食材時，並不會改變食材的分子或者是化學結構， 除非將食材烤焦，不然用微波爐烹飪食材並不會致癌。 流失營養：FDA(美國食品藥物監督管理局)驗證，用微波爐烹煮食材， 不會造成食材的營養減少，甚至可以保留更多的維生素跟礦物質! 微波爐的運行原理一般的烹煮方式是經過熱傳導，從表面傳熱能到食材裡頭，這種烹煮方式能花費時間長， 也容易造成食材半生不熟，而微波爐可以以免掉這些狀況， 微波爐是經過很長的非游離性電磁波，使食材中的水分子摩擦產生熱能， 從食材的中央開始加熱，將食材快速的煮熟。 微波爐的選購要點尺寸規格：市面上常見的微波爐尺寸為20升~33升，家中的人數較多的話， 推薦選較大的尺寸，可以一次做出多樣料理。 輸出功率：平常只將微波爐使用加熱食材，輸出功率推薦選購800W上下的就夠了， 倘若有烘烤、蒸煮等等烹飪的功能的需求，推薦選購1500W上下的功率的多功能微波爐。 安全認證：推薦選購通過CNS(中華民國國家標準)認證的微波爐，用國家合格認證的品項，可以避免使用時出現危險。 微波爐用上的注意事項加熱：使用微波爐加熱食材時，推薦採用逐步加溫的方式，不要一次將溫度調到最高， 容易出現食材燒焦跟沒熟的狀況，加熱時可以稍微將食材攪拌、翻面， 使食材可以均勻的受熱。 容器：微波食材時推薦使用玻璃、陶瓷類的容器，塑膠材質、紙類、木製、金屬都不推薦當成微波容器， 微波過程也許會造成容器熔化、燒焦，其中金屬容器會因微波出現起火的狀況，非常危險! 保持安全距離：使用時推薦保持70cm~100cm的距離，況且不要長時間盯著微波爐裡頭的光源看， 不然也許會出現白內障的病徵，用的時候務必要留心。
推薦大家在選購前，依據PTT網友分享的選購要點，選尺寸跟通過安全認證的微波爐， 估計品項的附加功能是否用的到，選購最適合的微波爐， 才可以將微波爐發揮最大功用，並留心容器、食材的使用模式， 跟用完後的清潔保養，才能享受微波爐所帶來的美味料理!
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