日式醬燒和牛

材料：

厚切日本和牛扒…300克

蒜頭…5粒(切片)

洋蔥…1/4個(切絲)

白芝麻…5克

青瓜…適量(伴碟用)

牛扒醃料：

鹽…少許

胡椒粉…少許

調味醬汁：

日本檸檬醋…1.5茶匙

日本燒肉汁…2.3湯匙

日本純麻油…2茶匙

做法：

[1]用一大碗著牛扒，加入醃料醃約15分鐘備用。

[2]大火燒熱一隻坑紋鑊(不用落油)，用夾子把牛扒夾著：先把牛扒的邊煎約1/2分鐘，再平放牛扒–把兩邊煎至大約8成熟(每邊煎約一分鐘)，取出後放置在碟中攤涼一會，再切厚片備用。

[3]用中火燒熱平底鑊，下2茶匙油，爆香蒜片，再加入洋蔥絲炒至軟身。

[4]按次序加入：燒肉汁、檸檬醋、麻油、白芝麻，把醬汁煮一會至濃稠。

[5]把醬汁平均地淋在和牛扒上，加上青瓜伴碟即可。