港式瑞士雞翼(雞翅膀) - Wongkitderek的部落格

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港式瑞士雞翼(雞翅膀)

2014/01/14 21:46:57瀏覽668｜回應0｜推薦4

材料：
冷藏雞中翼(約10~12隻)
瑞士汁 200毫升
水 200毫升
黃沙糖 2茶匙
薑 3片
蔥（切段） 1條
做法：
把雞翼洗凈，瀝乾水份。燒熱滾水後把薑片及蔥段放入，下雞翼飛一飛水，去除雪味和血水。撈起，把把薑片及蔥棄掉，將雞翼放入凍水中浸約7~8分鐘，把雞翼冷卻。可使雞皮更滑。
把深鍋微微燒熱，倒進瑞士汁、水及糖，中大火煮滾後，放入雞翼(汁要蓋過雞翼)，至汁液再滾後，轉小火，煮 8至10分鐘，直至雞翼熟透。

( 休閒生活｜美食 )