[新頭殼newtalk] 現在正值炎熱夏天，同時也是盛產於「芒果」的季節！台灣栽培芒果面積可達16,050公頃，其中又以台南地區即佔4成半，而市面上常見的芒果品種，如愛文、土芒果等5大芒果品種，讓農委會台南區農團體服業改良場來告訴你同樣是芒果但它們的不同之處，以及在買芒果時該如何選購保存！

芒果這樣挑咖好

芒果台語稱做「檨仔」，在台灣栽培面積可達團體服16,050公頃，而台南地區即佔4成半(7,147公頃)，黃金產期就在這盛夏時分，而在選購芒果時，請認明4章1Q之標章，以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，若購買未完全軟熟的芒果，建議貯放在室內陰涼處，太早放入冰箱會使果實的“後熟”過程停止，降低芒果的風味和品質；若已經成熟可食，最好趁新鮮盡快食用，如需放置於冰箱，應置於下層蔬果槽中保存。

認識常見芒果5大品種

網版印刷的印版最初是用絹網做成的，故稱絲網印刷，在網版上放置少量油墨，讓橡膠刮板同網面保持一傾斜角度，將油墨從網面一邊刮向另一邊。網是繃緊在網框上，在沒有刮板壓力情況下，網版同承印物之間保持很小個距離，當刮板在網版上移動時，刮闆對繃緊的網產生一個向下的壓力。電繡多種繡線色選擇，一個圖案最多可作9色，企業公司名稱/姓名文字/LOGO/圖案/標誌/校徽/數字皆可客製化訂做，依照製作面積計價，須收版費。電繡臂章可按照客戶的圖像需求製作，呈現出不同於印刷的3D立體效果。提升企業商家品牌質感或DIY潮流服飾使用，臂章的電繡顏色為9色，可選擇作獨立無背膠(車縫在衣服或布料上)，有背膠(熱燙)、臂章背後做魔鬼氈等。

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台南區農業改良場帶你了解常見5大芒果品種的小故事，非為國外引進品種與台灣在地育成。首先是土芒果是最早來台灣的芒果，是荷蘭人在台期間引進，同時也是產期最早的芒果，早生品種在4月即可採收，盛產期5至7月，果皮黃綠色，纖維較粗，酸甜有味，是許多人兒時記憶中的味道；愛文則是台灣栽培最多之主力品種，1954年由美國佛羅里達引進，產期5至7月，外皮鮮紅討喜，甜酸適中符合現今大眾的喜好；凱特同樣與愛文同時引進，但較晚生成，產期可延遲至9至10月，故有「九月檨」之稱號，果實外觀黃色，為較大之卵圓型，果肉多汁帶微酸。

在地品種超好吃

台灣也有在地育成芒果品種，例如金煌就是台灣在地育成之品種，由黃金煌先生以懷特為母本，凱特為父本雜交育成，果實象牙型且大，外皮黃色，果肉纖維極細嫩，食用起來清香爽口，主要產期6至7月；玉文也是台灣在地選育之品種，由郭文忠先生以金煌為母本，愛文為父本選育而成，結合了父母本的優良特徵，外皮鮮紅且果肉細緻，食用香甜可口，主要產期6至7月。以上常見5大芒果品種的小故事，讓你在盛夏吃解渴、香甜芒果之餘，更能了解芒果來源的小知識！